編者按：相信在親朋好友來家做客時(shí)，大家都希望能露一手，做幾道可口的美食讓親朋好友來品嘗下。那下面就讓我?guī)Т蠹乙黄饋韺W(xué)習(xí)下醬牛肉的做法，京醬肉絲的做法以及蛋炒飯的做法，希望能對讀者起到一點(diǎn)幫助。

　 美味可口的醬牛肉烹飪方法

　　醬牛肉一種菜名，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

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　　主要食材：牛肉

　　特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮美

　　口味：鮮香

　　配料：干辣椒、桂皮、八角茴香

　　營養(yǎng)成份：蛋白質(zhì)、氨基酸

　　制作方法

　　家常醬牛肉

　　原料： 牛肉(好是牛腱肉)一斤，花椒，干辣椒、八角、桂皮少許，姜、蔥、老抽、料酒、白糖適量。

　　做法：

        1.牛肉洗凈過水瀝干，將牛肉切幾大塊。

　　2.洗凈鍋，加水、老抽、白糖、花椒，干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥(蔥切段)、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋后轉(zhuǎn)小火60分鐘， 期間要翻滾牛腱，不然容易糊鍋，用筷子能穿透牛肉就熟了取出牛肉待涼后切成薄片便可供食用。

　　注意： 1.如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天氣涼快的情況下，可將醬好的牛肉，放在醬汁中浸泡3-4個(gè)小時(shí)，以便牛肉更進(jìn)味