巧拌蟲草花

　　食材：蟲草花75克，松柳15克，香菜5克，蒜泥、小米辣、香油、蔥油、味精各3克，生抽、雞精各2克

　　做法：將干蟲草花潤發(fā)好，擇凈后焯水待用;松柳在沸水中焯40秒左右，取出后晾涼，拌入上述調(diào)味品裝盤即可。

　　食養(yǎng)功效：補腎益精，益肺平喘。適合肺腎兩虛者食用。

　　宮保野生蘑菇

　　食材：鮮口蘑300克，花生米100克，蔥彈子20克，白糖15克，鹽、雞精3克，味精5克，生抽10克，老抽2克，醋8克

　　做法：將口蘑洗凈后，改刀為小塊，加鹽焯水10余秒，起鍋后過油至金黃備用;鍋下油，加姜、蒜片、干花椒、干海椒爆香，加蔥彈子，下口蘑炒勻，再放調(diào)料，勾微芡炒勻，起鍋裝盤。

　　食養(yǎng)功效：宜腸益氣、宣肺解表。適合脾胃虛弱者食用。

　　荷香牛肋骨

　　食材：牛肋骨500克，椒鹽辣椒面、姜、蔥20克，料酒100克，鹽、香料10克，胡椒面5克

　　做法：先將姜、蔥、料酒、鹽、胡椒面、香料放于牛肋骨中腌制24小時，讓這些香味徹底滲入牛肋骨中;之后把牛肋骨放入沸水中焯水，去凈血水即可;然后把整塊牛肋骨放入常規(guī)鹵水中鹵制，鹵好晾涼;放入烤箱中，烤至干香;取出冷卻后改刀裝盤，稍作裝飾即可。

　　食養(yǎng)功效：安中益氣，強筋壯骨。適合體虛盜汗者食用。

　　松仁玉米

　　食材：松仁30克，玉米400克，青紅椒10克，雞精、香油5克，味精3克，鹽2克

　　做法：玉米焯水?dāng)嗌?，約兩分鐘即可;松仁過油炸至金黃，晾涼備用;將青紅椒切成細(xì)小顆粒狀;鍋內(nèi)下油將青紅椒粒炒出香味，下玉米，放入雞精、味精、鹽炒勻后，下松仁和香油再次炒勻即可裝盤。

　　食養(yǎng)功效：扶正補虛，潤腸通便。適合體虛便秘者食用。

　　總結(jié)：三伏天要做好祛暑氣的防護(hù)，心情保持穩(wěn)定。不要情緒激動，過度運動。(文章原載于《養(yǎng)生雜志》，刊期：2012.08，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。