編者按：枸杞子，大家知道嗎?它的功效是古今中外被公認(rèn)的。腎虛、肝血不足、夜盲癥等?？梢越?jīng)常服用枸杞子泡茶或者食用做藥膳。枸杞為突出的就是能長(zhǎng)壽的特點(diǎn)。

　　藥膳食療養(yǎng)生 抗老且延年益壽枸杞子

　　民間傳說(shuō)，有一書生體弱多病，到終南山尋仙求道，在山中轉(zhuǎn)了好幾天，也沒有見到神仙蹤影。正煩惱間，忽見一“年輕女子”正在痛罵責(zé)打一年邁婦人，趕忙上前勸阻，并指責(zé)那女子違背尊老之道。那女子聽了，呵呵笑道：“你當(dāng)她是我什么人?她是我的小兒媳婦。”書生不信，轉(zhuǎn)問那老婦，老婦答道：“千真萬(wàn)確，她是我的婆婆，今年92歲了，我是她第七個(gè)兒子的媳婦，今年快50了。”書生看來(lái)看去，怎么也不像，遂追問緣由。>>>枸杞泡水喝美容抗老 教你養(yǎng)生枸杞吃法

　　那婆婆說(shuō)：“我是一年四季以枸杞為生，春吃苗、夏吃花、秋吃果、冬吃根，越活越健旺，頭發(fā)也黑了，臉也光潤(rùn)了，看上去如三四十歲。我那幾個(gè)兒媳婦照我說(shuō)的常常吃枸杞，也都祛病延年。只有這個(gè)小兒媳婦好吃懶做，不光不吃枸杞，連素菜也不大吃，成天雞鴨魚肉，吃出這一身毛病。”書生聽了這番言語(yǔ)，回到家里，多買枸杞服食，天長(zhǎng)日久，百病消除，活到八十多歲。

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　　上面的故事雖然是傳說(shuō)，但枸杞的功效卻是古今公認(rèn)的。枸杞，又稱枸杞子、紅耳墜。枸杞全身都是寶?！侗静菥V目》記載，“春采枸杞葉，名天精草;夏采花，名長(zhǎng)生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮。”歷代養(yǎng)生家、醫(yī)學(xué)家都很看重枸杞的補(bǔ)養(yǎng)功效?！侗静輩R言》認(rèn)為，枸杞“氣可充，血可補(bǔ)，陽(yáng)可生，陰可長(zhǎng)，風(fēng)濕可去，有十全之妙焉。”李時(shí)珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤(rùn)肺、明目”，簡(jiǎn)明扼要，符合實(shí)際。腎陰虧虛，肝血不足，引起腰膝酸軟、頭昏、耳鳴、遺精等癥，宜用枸杞子。>>>五個(gè)枸杞營(yíng)養(yǎng)美味食譜

　　《古今錄檢方》所載滋腎養(yǎng)肝的名方枸杞丸，就以枸杞子為主，配伍地黃和天冬。肺陰虧虛，經(jīng)常干咳，也宜使用枸杞子，可與麥冬、知母、貝母等養(yǎng)陰潤(rùn)肺藥配伍。枸杞子尤其擅長(zhǎng)明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子和菊花為主要藥物。詩(shī)人陸游在60歲左右時(shí)，眼睛昏花，大夫建議他多吃些枸杞，此后他堅(jiān)持每天喝枸杞粥，得享高壽85歲。他曾賦詩(shī)“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹”。

　　小小枸杞功效高

　　枸杞味甘、性平，歸肝腎經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為，枸杞子為扶正固本、生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：枸杞含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細(xì)胞活性、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的藥理作用，還可降血壓、血糖，調(diào)節(jié)血脂。研究發(fā)現(xiàn)，枸杞對(duì)體外癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，可用于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散和增強(qiáng)人體的免疫功能。枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯機(jī)體和延緩衰老的作用;還能用于癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用、防止白血球減少、調(diào)節(jié)免疫功能等療效。另外，枸杞還能起到美白作用。