中國人該不該效仿美國選擇素食?

　　在了解了中美肥胖現(xiàn)狀和素食的優(yōu)缺點后，我們應(yīng)當(dāng)辯證地看待吃素食的問題。中國目前的肥胖問題大多是因肉類、油類攝入過多導(dǎo)致脂肪量攝入過多造成的，因此，選擇多吃素少吃肉少食油是非常必要的。然而同時，中國人目前優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入較少，普遍缺乏鈣質(zhì)，仍有一部分人營養(yǎng)不良。因此中國人吃素食應(yīng)當(dāng)注意幾點：

　　第一，不做全素食主義者，成為蛋奶素食主義者，必要時不放棄魚蝦類海產(chǎn)品，這樣才能保證不攝入過多脂肪，同時有效補充維持身體健康所必須的蛋白質(zhì)、維生素B12、鈣和鐵等礦物質(zhì)及其他微量元素。

　　第二，不是所有素食都是健康的，如白糖、方便面、油條、果脯蜜餞等都屬于素食行列，但都有可能造成發(fā)胖，導(dǎo)致高膽固醇高血糖，而真正健康的素食，是遠(yuǎn)離高油高糖的素食方式，即平衡搭配蔬菜水果、堅果豆類、粗糧細(xì)糧。素食并非只是簡單的不吃蛋奶魚肉，如果不講究搭配，很容易造成營養(yǎng)失衡，帶來其他健康危機(jī)。

　　第三，素食生活方式不等于健康生活方式。有一部分人認(rèn)為吃素食就等于選擇了一種健康的生活方式，但事實并非如此，健康的生活方式包括健康的飲食方式，但絕不只有健康的飲食方式，早起早睡、加強鍛煉、多曬太陽、心態(tài)平和等生理、心理方面綜合起來的健康才是真正的健康。尤其對于素食者來說，加強體育鍛煉、多曬太陽保證維生素D的合成，是防止鈣質(zhì)流失的佳手段。

　　總結(jié)：美國的素食計劃并不完全適合國人，所以我們可以做一個半食素主義者，那樣對身體有好處，也可以健康長壽，何樂而不為呢?(文章原載于《都市健康人》，刊期：2012.07，作者：馬君，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。