編者按：科學(xué)證明，吃東西不當(dāng)也會(huì)讓人變笨的。但是吃對(duì)東西也會(huì)讓人變聰明的。怎么去吃也是一門學(xué)問(wèn)。
美國(guó)哈佛大學(xué)一項(xiàng)歷時(shí)25年，以1.6萬(wàn)名美國(guó)女性為對(duì)象的研究發(fā)現(xiàn)，飲食中增加藍(lán)莓和草莓有助于延緩認(rèn)知能力下降速度。
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多吃糖可能使人變笨
在美國(guó)加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校的一間實(shí)驗(yàn)室里，神經(jīng)外科教授皮尼拉(Fernando Gomez Pinilla)把實(shí)驗(yàn)鼠分成兩組，用高果糖玉米糖漿溶液代替水喂它們。
其中一組實(shí)驗(yàn)鼠補(bǔ)充富含N-3脂肪酸的亞麻籽油和二十二碳六烯酸(DHA)，另一組則不補(bǔ)充。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充N-3脂肪酸的那組老鼠比另外一組走得快多了，它們甚至能更快地找到出口，只喝糖水的那組老鼠則行動(dòng)緩慢，大腦功能下降。
皮尼拉在報(bào)告中對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解釋是，“只喝糖水的實(shí)驗(yàn)鼠大腦神經(jīng)元活力明顯降低，它們的腦細(xì)胞出現(xiàn)了信號(hào)傳遞障礙，破壞了清晰思考的能力以及對(duì)幾周前記住路線的回憶。”
