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　　青梅泡酒很贊!泡青梅酒的習(xí)俗至今在很多地方都有保留：以10斤白酒放3斤梅子、兩斤冰糖為比例配方，過程為一個月。泡時先用熱水稍微燙一下青梅，去去澀味，然后用冷水將其洗凈，晾干。后將青梅直接泡到盛酒的器皿里，一般的白酒即可。青梅酒具有防老抗衰、解毒、緩解疲勞等功效。

　　求真相

　　@城市快報(bào)全民養(yǎng)生V：青梅酒是夏日極佳的解暑飲料，不僅清涼解毒，還能排毒養(yǎng)顏，特別適合女性飲用。

　　說原理

　　天和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任胡若梅介紹說，青梅果實(shí)不僅營養(yǎng)豐富，還具有許多保健功能，是名副其實(shí)的食藥同源之果。研究表明，青梅果中含有豐富的SOD(超氧化物歧化酶)，具有很強(qiáng)的清除自由基的能力。

　　青梅泡酒，不僅具有開胃生津、改善腸胃功能的效用，更可養(yǎng)生保健、延緩衰老、美容養(yǎng)顏。研究發(fā)現(xiàn)，青梅酒含有抗氧化功能的化學(xué)成分。具體來說，即青梅酒具有較強(qiáng)的清除自由基的能力及總的抗氧化活性——這也是青梅酒極具保健價值的主要原因。

　　自由基是指氧自由基，它為什么會使人體衰老呢?近年來的研究發(fā)現(xiàn)，氧自由基的化學(xué)性質(zhì)是很活躍的，能夠攻擊細(xì)胞膜上的脂肪酸，產(chǎn)生過氧化物，這些物質(zhì)是毒性很強(qiáng)的一種物質(zhì)，它會侵害體內(nèi)的核酸、蛋白質(zhì)等，引起一系列的細(xì)胞破壞作用。人體內(nèi)氧自由基積累越多，衰老的進(jìn)程就越快，我們常見老年人臉上的“壽斑”，就是由于脂類受氧自由基的氧化分解作用形成丙二醛所致。

　　再提醒

　　常喝青梅酒，好處真不少——

　　1.青梅中的兒茶酸能促進(jìn)腸道的蠕動，對便秘和腹瀉有一定治療效果。

　　2.肝、腎負(fù)責(zé)人體的解毒工作，青梅果含有的活性物質(zhì)能提高肝臟的解毒功能，故有常喝可解毒之說。

　　3.青梅酒還有抗菌、驅(qū)蟲、抗過敏等作用，所以既適合夏季飲用，也可常年飲用。

　　4.夏飲青梅酒可冰飲，比如加冰塊或冰鎮(zhèn)，熱飲青梅酒時，可將水加熱，與之調(diào)和。

　　5.青梅酒餐前或餐后飲用都很合適，飲用量不宜過多，一小杯即可。

　　總結(jié)：青梅酒的度數(shù)不高，是專門為大家用來養(yǎng)生用的，它對人的腸胃和排出人們體內(nèi)的毒素有著很大的幫助也可幫女士們保養(yǎng)容顏，適合中老年人食用。