編者按：秋季養(yǎng)生多食水果，可是單一吃水果難免有些乏味。你有什么竅門(mén)能不同吃水果嗎?小編，今天教大家養(yǎng)生食譜，由水果做成的，很美味哦。
銀耳西米水果羹
原料：銀耳、大西米、各種時(shí)令水果、冰糖。
做法：
一、大西米的泡發(fā)：
1、先燒開(kāi)一鍋清水，倒入大西米，用勺子攪合幾下，防止沾鍋底;
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2、煮15分鐘后關(guān)火，蓋鍋蓋悶至涼透;
3、倒出大西米，用清水沖去表面粘液;
4、重新放入鍋內(nèi)，加清水煮開(kāi);
5、再煮15分鐘，至大西米內(nèi)芯只有很小的白點(diǎn)關(guān)火;
6、還是蓋上鍋蓋悶至大西米變得完全透明狀，撈出浸入冷開(kāi)水中即可。
二、水果羹的制作：
1、銀耳用清水浸泡2-3小時(shí)至完全漲發(fā)后洗凈;
2、剪去銀耳底部的硬塊，撕成小片;
3、水果去皮去核，切成小塊;
4、泡發(fā)后的銀耳加入足量清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)至銀耳軟糯粘稠;
5、加入適量冰糖和水果，煮5分鐘;
6、后加入泡發(fā)后的大西米，煮開(kāi)攪勻即可。
