銀杏葉的食用方法
一、采葉：7- 8月份的上午 8- 10時，求銀杏幼樹主干、側(cè)枝中部著生的綠色正常葉片，放筐中用清水洗凈，攤開晾干，隨采隨炒，以保質(zhì)量。
二、殺青：選干凈無異味的大鐵鍋，加熱至鍋面灰白色 (約 300℃ )，迅速投入 1千克青葉蓋鍋蓋悶 1分鐘，見鍋口有蒸汽時，立即揭蓋，用雙手迅速從鍋底翻抓青葉，均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面，均勻受熱，待葉片青草氣味消失，呈無光澤的黑綠色，手握成團(tuán)，略有彈性的出鍋。
三、搓揉：殺青后的葉片，倒在席上晾干帶余熱用手握成團(tuán)，揉面團(tuán)似向同一方面滾揉，反復(fù)數(shù)次，輕搓寬葉成長條狀。
四、二次殺青：將搓揉后的葉子，放入 170— 19 0℃的鍋內(nèi)，雙手壓在鍋內(nèi)滾炒葉數(shù)分鐘再將葉團(tuán)敢開均勻受熱幾分鐘，如此重復(fù)約 20分鐘，出鍋攤晾席上回潮變軟。
五、炒成茶：將鍋加熱至 9 0%，投入晾后的葉子，進(jìn)行復(fù)炒，漸退火降溫、輕炒防碎，炒至茶葉燙手時取出，冷卻袋裝成品茶，此茶為綠茶，湯黃褐色或淡黃綠色，香氣濃，余味略苦。
結(jié)語：銀杏葉的功效與作用大家都了解之后，你是不是很想立刻試試銀杏葉片泡茶呢?不過小編還是要提醒你哦，為了自己的健康不要食用隨意采摘的、沒有經(jīng)過加工的銀杏葉!
