三 、如何預(yù)防杏仁中毒

　　正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤(rùn)肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來(lái)做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。

　　雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過(guò)量服用可致中毒。>>>養(yǎng)顏吃杏仁 讓你更漂亮

　　所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì);產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

　　杏仁的相克的食物：杏仁、菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。

　　杏仁——女性的天然美容品

　　杏仁是我們常見的食品，中醫(yī)認(rèn)為，杏仁有止咳定喘、生津止渴的功效?？捎糜谖戈幉蛔?、口渴咽干的輔助食療，對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽氣喘、大便燥結(jié)等癥療效顯著，是小兒咳喘常服用的藥物之一。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，杏仁中含蛋白質(zhì)百分之27%、脂肪油百分之53%，碳水化合物百分之11%，每100克杏仁中含鈣14毫克、磷15毫克、鐵0.6毫克，此外，杏仁還含有胡蘿卜素、抗壞血酸以及苦仁苷等成分。>>>久咳不愈治療方 痰多患者可用杏仁散寒茶

　　杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。而富含維生素E有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)有光澤。

　　杏仁性溫、味酸;歸肺和大腸經(jīng)，一般人都可以食用，有呼吸系統(tǒng)問(wèn)題的人更適合食用。

　　杏仁是藥食兩用的食材，我給朋友推薦兩種小偏方：

　　1、治肺喘咳嗽;雙仁蜜丸：杏仁、核桃仁各20克，蜂蜜、姜湯各少許。將杏仁去皮尖，微炒，再將核桃仁去皮，然后共搗爛如泥，加蜂蜜，研為膏狀，共10丸。每晚睡前服一丸，一姜湯服用。

　　2、杏仁三物飲：杏仁、核桃仁、山楂各15克，冰糖10克，牛奶250毫克，杏仁研粉，核桃仁磨成漿，山楂切片，冰糖打碎;把牛奶放入燉鍋內(nèi)，加入杏仁粉、核桃仁漿、山楂、冰糖，把鍋置中火上燒沸，用小火煮20分鐘即成。每日一次，當(dāng)早餐食用。

　　此方有補(bǔ)氣血、降血壓的功效。

　　總結(jié)：杏仁，作為天然美容品之一，它的食物營(yíng)養(yǎng)是毋庸置疑的。小編提醒大家，在挑選杏仁的時(shí)候，一定要注意了，味道越苦的越是要警惕了。