編者按：說(shuō)到抗癌食物，誰(shuí)敢與紅薯爭(zhēng)輝?紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅僅體現(xiàn)在抗癌上，它還能排毒、防流感。但吃紅薯也是有講究的，下面我們一起來(lái)看看紅薯養(yǎng)生這樣吃才對(duì)!

　　紅薯又名番薯、甘薯、地瓜等。皮色發(fā)白或發(fā)紅，肉大多為黃白色，也有紫色。除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精。在日本國(guó)家癌癥研究中心近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯名列榜首。

　　明代醫(yī)家李時(shí)珍說(shuō)：“海中之人多壽，而食甘薯故也”。秋冬之際吃紅薯對(duì)身體有好處，但吃紅薯也有諸多的禁忌。下面就一起來(lái)看看紅薯還有哪些保健作用及如何健康吃紅薯。

　　紅薯能防流感

　　天氣轉(zhuǎn)冷，流感風(fēng)暴再次來(lái)襲。美國(guó)媒體近日刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒。

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　　紅薯是β胡蘿卜素的佳食物來(lái)源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染。

　　紅薯吃法多樣，可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。

　　紅薯湯能減肥瘦身

　　粗糧富含食物纖維，進(jìn)入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來(lái)，讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內(nèi)制造出新細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝。

　　減肥紅薯湯做法很簡(jiǎn)單：

　　紅薯1個(gè)，去皮切絲，洋蔥1/4個(gè)，切小塊，海帶適量，切絲，口蘑切絲。鍋中燒開(kāi)水，將紅薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然后小火煮10分鐘，加入鹽、雞精、香油調(diào)味即可食用。這道湯能讓血行暢通，將能量輸送到血液中;而海帶不但能帶出湯的鮮味，還能給身體補(bǔ)充礦物質(zhì)。

　　紅薯一定要熟透再吃

　　紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

　　紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。