四個好習(xí)慣吃出大腦健康
大腦約重1400克，占體重2%，但大腦運作所需的熱量，卻占人體總消耗量的20%，說頭腦是個“大食客”不為過。
睡眠時，大腦仍在消耗熱量，早上起床是大腦缺乏能源的時候，好好吃一頓早餐，大腦才能清醒過來，開始一天的工作。早餐好以全麥、糙米等未精制的谷類為主食。
以一口20下為目標，使用咀嚼肌時，刺激會傳到腦干、小腦、大腦皮質(zhì)，提高腦部活動，充分咀嚼還有助分泌膽囊收縮素，這種荷爾蒙能隨血液流動進入大腦，提高記憶力和學(xué)習(xí)能力。
愛因斯坦醫(yī)科大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，和父母一起吃飯的青少年，可以攝取到更多的水果、蔬菜和乳制品。為了讓孩子的大腦和身體發(fā)育良好，聯(lián)系親子情感，請盡量自己做菜，全家共享。
地中海式飲食包含大量蔬菜、水果、谷類，以深海魚等海鮮為主，減少食用肉類、家禽，烹調(diào)使用橄欖油，適量飲用紅酒。有研究顯示，常食用地中海飲食，罹患老年癡呆癥的幾率減少40%。愛吃魚類的芬蘭和瑞典，老年癡呆癥患者比例低。
總結(jié)：綜上所述，中國人嘛，還是每天三頓吃的都是中國菜，但是，要節(jié)制，好遵循“早上像皇帝，中午像諸侯，晚上像乞丐”的飲食法則，這樣不僅健康，還不會發(fā)胖。
