做法：

　　1、將奶油起司以隔水加熱的方式，讓其融化;鮮奶油打發(fā)備用。

　　2、吉利丁泡水至軟備用，加入作法1的奶油起司中攪拌均勻備用。

　　3、將白糖和蛋白一起快速攪拌均勻，至完全混合成白色濃稠狀備用。

　　4、將作法1的鮮奶油和作法2和作法3的材料混合一起拌勻。

　　5、將作法4材料裝杯放入冷藏室直至其凝固，取出撒上適量蘆薈丁、水果丁即可。

　　低卡的小秘密：這道乳酪慕斯和傳統(tǒng)慕司相較下，它是用蛋白打發(fā)及杯裝，就不需要用到海綿蛋糕當(dāng)作底層，可減去多余的負(fù)擔(dān)，水果丁則可依照個(gè)人喜好選擇。

　　牛奶凍(份量：600cc)

　　材料：

　　吉利丁10公克、優(yōu)格500公克、白糖50公克、牛奶100公克、檸檬汁適量

　　作法：

　　1、吉利丁泡水至軟備用。

　　2、把優(yōu)格、白糖、牛奶放入小鍋中以小火邊煮邊攪拌至混合完全融化。

　　3、把作法1的吉利丁放入作法2鍋中，混合續(xù)煮至完全融化。

　　4、取杯子容器，將作法3的材料平均倒入每一杯子容器中，重復(fù)動(dòng)作至材料用畢。

　　5、作法4的杯子放入冷藏室中冰鎮(zhèn)約3～4小時(shí)至成型即可。

　　低卡的小秘密：低卡牛奶凍口感清爽充滿濃郁的奶香味，而且簡(jiǎn)單易學(xué)是很適合家常自行DIY的營(yíng)養(yǎng)甜品喔!