編者按：白地瓜屬于地瓜的一種，這是口味和地瓜有所區(qū)別，白地瓜可以生吃，吃起來清脆可口。下面跟著小編去看看關(guān)于白地瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一些介紹吧!

　　白地瓜又名洋地瓜

　　學(xué)名：豆薯

　　別名：甜薯、涼薯、沙葛、洋地瓜等，四川又稱地梨兒。

　　形狀大小和地瓜差不多，皮是淡黃偏白，肉非常白，肉的質(zhì)地看起來有點(diǎn)像地瓜，但吃起來比地瓜清甜，香脆可口多水分，為解渴之物，也可以當(dāng)做水果生吃。>>>地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　白地瓜含有特有的維他命K，在民間把它視為一種特殊養(yǎng)生用途來食用，對(duì)現(xiàn)代人來說是萬不可缺的天賞之物。它營(yíng)養(yǎng)豐富，含維生素VC、B胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，含鐵、鋅、鉀、鎂、磷等人體必須的稀有元素。每一百克含鈣高達(dá)86.5% ，“綠色”、“高鈣”是它的優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)。

　　豆薯含有豐富的淀粉質(zhì)及糖類，可當(dāng)副食，因質(zhì)嫩而松脆如同荸薺，除生食外，或可用炒、煮、腌漬等方法食用。

　　主產(chǎn)區(qū)是南方幾大省，其中四川、湖南多。當(dāng)?shù)厝朔Q其為涼薯。

　　涼薯雖然味麥可口，但也不是人人都可以吃的。

　　本草綱目上有記載：

　　【性味】性涼，味甘。

　　【歸經(jīng)】歸胃經(jīng)。

　　【功效】生津止渴，解酒毒，降血壓。