編者按：人們對(duì)癌癥的恐懼是心底的，吃也是可以吃出癌癥的你知道嘛。想知道怎么吃會(huì)得癌癥嗎？一起看看專家的講解吧！

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是何裕民，主題是別吃出來(lái)癌癥，主要吃什么容易得癌癥、預(yù)防癌癥吃出來(lái)方法的內(nèi)容。

　　本期嘉賓介紹

　　何裕民

　　何裕民，浙江義烏人，腫瘤治療專家。曾獲全國(guó)杰出青年中醫(yī)、上海市勞動(dòng)模范、全國(guó)優(yōu)秀青年教師等殊榮，在國(guó)際心身醫(yī)學(xué)、腫瘤臨床及中醫(yī)基礎(chǔ)理論等領(lǐng)域享有崇高學(xué)術(shù)聲譽(yù)。、

　　中華醫(yī)學(xué)會(huì)理事兼心身醫(yī)學(xué)分會(huì)主任委員、上海中醫(yī)藥大學(xué)博士生導(dǎo)師、教授，醫(yī)學(xué)哲學(xué)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中華醫(yī)學(xué)百科全書《醫(yī)學(xué)心理學(xué)》主編、《醫(yī)學(xué)與哲學(xué)》雜志副主編，國(guó)家科技部“十一五”重點(diǎn)支撐項(xiàng)目亞健康課題組第一負(fù)責(zé)人，國(guó)家級(jí)規(guī)劃大學(xué)教材《現(xiàn)代中醫(yī)腫瘤學(xué)》主編，世界杰出華人成就獎(jiǎng)獲得者。

　　何裕民教授潛心腫瘤研究與臨床治療三十多年，積累了萬(wàn)余例病例，在臨床實(shí)踐方面，對(duì)晚期腫瘤患者及老年患者尤其對(duì)胰腺癌、腦瘤、惡性肉瘤等難治性腫瘤的治療療效顯著，在世界范圍內(nèi)取得了突破性進(jìn)展。受到了國(guó)家衛(wèi)生行政管理部門、國(guó)內(nèi)外腫瘤學(xué)術(shù)界、國(guó)內(nèi)外媒體，如中央電視臺(tái)、人民日?qǐng)?bào)、鳳凰衛(wèi)視、美國(guó)僑報(bào)、歐洲時(shí)報(bào)等多方面的高度重視，引領(lǐng)著現(xiàn)代中醫(yī)走向世界，造福眾多腫瘤患者。

　　注意：

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　　該視頻主要文字介紹：

　　癌癥是一大類惡性腫瘤的統(tǒng)稱。癌細(xì)胞的特點(diǎn)是無(wú)限制、無(wú)止境地增生，使患者體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被大量消耗;癌細(xì)胞釋放出多種毒素，使人體產(chǎn)生一系列癥狀。

　　癌細(xì)胞還可轉(zhuǎn)移到全身各處生長(zhǎng)繁殖，導(dǎo)致人體消瘦、無(wú)力、貧血、食欲不振、發(fā)熱以及嚴(yán)重的臟器功能受損等等。

　　與之相對(duì)的有良性腫瘤，良性腫瘤則容易清除干凈，一般不轉(zhuǎn)移、不復(fù)發(fā)，對(duì)器官、組織只有擠壓和阻塞作用，但癌癥(惡性腫瘤)還可破壞組織、器官的結(jié)構(gòu)和功能，引起壞死出血合并感染，患者終由于器官功能衰竭而死亡。

　　到了科學(xué)高速發(fā)展的今天，我們有理由相信癌癥并非不治之癥。致力于自然醫(yī)學(xué)研究的醫(yī)學(xué)專家們研究發(fā)現(xiàn)：負(fù)離子對(duì)抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移有令人鼓舞的效果，重要的是利用自然因子負(fù)離子對(duì)癌癥患者治療對(duì)機(jī)體無(wú)任何損害，沒有任何毒副作用。

　　三類食物常吃易致癌

　　1.燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物

　　明火燒烤時(shí)，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)——多環(huán)芳烴，包括苯并芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。

　　這些致癌化合物有些通過(guò)烤肉進(jìn)入人體消化道，有些通過(guò)烤肉的油煙進(jìn)入人的呼吸道，這些致癌物質(zhì)在體內(nèi)蓄積后，能誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等。有相關(guān)資料表明，常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。

　　燒烤要吃得健康，一是要選擇正確的燒烤方式，應(yīng)選擇爐烤、電烤。二是少吃肥肉，制作時(shí)可帶肉皮烤，但吃時(shí)應(yīng)該去掉肉皮，燒焦的一定不能吃，因?yàn)闊共糠种掳┪锖慷唷?/p>

　　夏天，不少人都喜歡在吃燒烤的時(shí)候喝上幾杯冰啤酒，這也在無(wú)形中增加了致癌物質(zhì)的吸收。

　　2.膨化食品：多吃易致重金屬超標(biāo)

　　爆米花可能是人們吃得早的膨化食品，但是沒多少人知道，高溫密閉的鉛罐做出的爆米花，出鍋后會(huì)含有很多鉛。

　　膨化食品含有重金屬，一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑，二是食品在加工過(guò)程當(dāng)中是通過(guò)金屬管道的，金屬管道里通常會(huì)有鉛、錫合金，在高溫下，這些鉛容易汽化，汽化后的鉛就會(huì)污染膨化的食品。

　　經(jīng)常吃膨化食品對(duì)兒童的傷害很大，鉛會(huì)慢慢積蓄于血液和骨骼中，很難被自然代謝出來(lái)。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時(shí)候，就會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害，尤其會(huì)導(dǎo)致認(rèn)知障礙或思維能力下降。

　　為了追求口感，有些膨化食品會(huì)在表面加上氫化油脂，烘焙的時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，產(chǎn)生的反式脂肪酸就會(huì)越多。反式脂肪酸可對(duì)人體產(chǎn)生危害，終可導(dǎo)致肥胖癥、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態(tài)反應(yīng)性鼻炎、部分惡性腫瘤、癡呆癥等的發(fā)生率增高。

　　3.油炸食品：讓人生病頭腦不靈光

　　用于油炸食品的油使用次數(shù)多了，會(huì)成為我們俗稱的“千滾油”。千滾油中包含大量的反式脂肪酸，會(huì)對(duì)人體造成很大危害。如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌癥的危險(xiǎn)。

　　油條是很多人愛吃的早餐，但為了追求口感，有不法經(jīng)營(yíng)者會(huì)在油條里加上含硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑。如果吃了太多含有這種膨松劑的食物，首先容易損害腦組織，可能導(dǎo)致老年性癡呆癥的發(fā)生。