編者按：茯苓、阿膠是非常有名的中藥材，也是人們?nèi)粘＿M(jìn)補(bǔ)常接觸到的兩種中藥。那么這兩種藥怎么食用養(yǎng)生?

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是吳圣賢，吳圣賢將解讀中藥茯苓、阿膠的功效，并教您它們正確的食用方法。

　　注意：

　　本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹

　　吳圣賢

　　吳圣賢，1999年畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)，醫(yī)學(xué)博士，師從中醫(yī)大家王永炎院士。德國圖賓根大學(xué)醫(yī)院臨床試驗(yàn)協(xié)調(diào)中心訪問學(xué)者。現(xiàn)任北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院臨床研究中心主任、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)腦病專業(yè)委員會(huì)委員、中華醫(yī)學(xué)會(huì)健康管理分會(huì)抗衰老專業(yè)學(xué)組委員，主持和參加“863”、“國家攻關(guān)”、“國家自然科學(xué)基金”等重大課題9項(xiàng)，發(fā)表論文10余篇，著作3部。主要從事心腦血管疾病的中醫(yī)藥臨床治療和研究工作，擅長治療頭痛、眩暈、中風(fēng)、失眠、高血壓、冠心病等，具有豐富的臨床醫(yī)療經(jīng)驗(yàn)，取得顯著臨床療效。在中藥養(yǎng)生保健方面也有深入研究，并在多家媒體進(jìn)行中藥養(yǎng)生知識(shí)講座，受到廣大觀眾的歡迎。

　　該視頻主要文字介紹：

　　茯苓

　　茯苓，俗稱云苓、松苓、茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色。其原生物為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于馬尾松或赤松的根部。產(chǎn)于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人稱茯苓為“四時(shí)神藥”，因?yàn)樗πХ浅V泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨(dú)特功效。

　　茯苓的作用

　　茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。

　　1.用于小便不利，水腫等癥茯苓功能利水滲濕，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的癥候，不論偏于寒濕，或偏于濕熱，或?qū)儆谄⑻摑窬?，均可配合?yīng)用。如偏于寒濕者，可與桂枝、白術(shù)等配伍;偏于濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍;屬于脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白術(shù)等配伍;屬虛寒者，還可配附子、白術(shù)等同用。

　　2.用于脾虛泄瀉，帶下茯苓既能健脾，又能滲濕，對(duì)于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下，應(yīng)用茯苓有標(biāo)本兼顧之效，常與黨參、白術(shù)、山藥等配伍。又可用為補(bǔ)肺脾，治氣虛之輔佐藥。

　　3.用于痰飲咳嗽，痰濕入絡(luò)，肩背酸痛茯苓既能利水滲濕，又具健脾作用，對(duì)于脾虛不能運(yùn)化水濕，停聚化生痰飲之癥，具有治療作用?？捎冒胂摹㈥惼ね?，也可配桂枝、白術(shù)同用。治痰濕入絡(luò)、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。

　　4.用于心悸，失眠等癥茯苓能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等癥，常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。

　　5.抗癌。臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內(nèi)停、濕熱壅結(jié)者。

　　阿膠

　　阿膠，即阿邑(阿地)之膠，東阿之膠。膠是古先民在狩獵與勞動(dòng)中，熬制動(dòng)物角與皮時(shí)發(fā)現(xiàn)的具有較強(qiáng)粘合力，并可食用，且能治療某些疾病的稠狀物?，F(xiàn)代藥典將阿膠定義為：以馬科動(dòng)物驢的皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。李時(shí)珍《本草綱目》記載“阿膠，本經(jīng)上品。弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。沈括《夢(mèng)溪筆談》說：“阿井水，性趨下，清且重。取井水煮膠，謂之阿膠”。阿膠與人參、鹿茸并稱“滋補(bǔ)三大寶”，滋陰補(bǔ)血，延年益壽，阿膠至今已有2500多年的歷史。

　　阿膠的作用

　　補(bǔ)益氣血

　　早在兩千多年前，藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》就把阿膠列為上品，認(rèn)為它是滋補(bǔ)佳品，且適宜于久服。明代藥物學(xué)家李時(shí)珍總結(jié)了前人經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)阿膠的主要功用在于滋陰補(bǔ)血。阿膠是補(bǔ)肺要藥，而肺為血之上源，補(bǔ)肺可以從根本上解決血的源泉不足問題，能收到良好的補(bǔ)益氣血效果。尤其是冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)，人們將阿膠與人參、鹿茸一并稱為“補(bǔ)身三寶”。

　　增強(qiáng)體質(zhì)

　　阿膠有滋陰養(yǎng)血的功能。中醫(yī)所說的陰，指的是機(jī)體的主要物質(zhì)成分。阿膠內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，屬動(dòng)物類膠原蛋白，對(duì)人體有親和力，對(duì)補(bǔ)陰養(yǎng)血有特殊的作用。現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)顯示，阿膠能顯著增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的耐力，有顯著的抗疲勞作用。人們的服食經(jīng)驗(yàn)也證明，堅(jiān)持長期小劑量地服用阿膠，能增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力。

　　強(qiáng)心補(bǔ)肺

　　中醫(yī)認(rèn)為心主血，心的功能需要血的充養(yǎng)。阿膠為補(bǔ)血要藥，經(jīng)常服用阿膠，可以增強(qiáng)心功能?，F(xiàn)代有人用內(nèi)毒素休克狗做實(shí)驗(yàn)，證明阿膠有明顯降低血液粘稠度的作用，可改善微循環(huán)，使升高的動(dòng)脈血壓能較快地恢復(fù)到常態(tài)。有人用貓做實(shí)驗(yàn)，也證實(shí)了阿膠的這種抗休克作用。阿膠是補(bǔ)肺要藥。實(shí)驗(yàn)表明，阿膠能夠顯著提高動(dòng)物的耐缺氧能力和耐寒能力。實(shí)驗(yàn)還顯示，阿膠可減輕肺血管的滲出性病變，長期服用可滋養(yǎng)肺陰，提高肺功能，增強(qiáng)防御呼吸道疾病的能力。在眾多的中醫(yī)方劑中，以阿膠為主要成分的補(bǔ)肺阿膠湯、炙甘草湯、加減復(fù)脈湯等，均是的補(bǔ)心補(bǔ)肺的驗(yàn)方，在祛病強(qiáng)身中發(fā)揮著獨(dú)特的作用。

　　強(qiáng)筋健骨

　　阿膠能補(bǔ)血生津，血能養(yǎng)筋，津液能潤滑關(guān)節(jié)， 充實(shí)骨髓、脊髓、腦髓，故能強(qiáng)筋健骨，流利關(guān)節(jié)，增加抗風(fēng)濕能力。阿膠能祛除骨關(guān)節(jié)疾病，提高運(yùn)動(dòng)功能，是先人長期實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。因此，人到中年以后，服用阿膠有助于堅(jiān)筋骨，避免骨質(zhì)疏松，使人關(guān)節(jié)靈活，身輕體健。

　　美膚養(yǎng)顏

　　阿膠具有滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肺潤燥的功能，所以更有利于滋潤肌膚，美容養(yǎng)顏，歷代被作為女性美容佳品。服用阿膠之所以使肌膚光澤，是因?yàn)榘⒛z對(duì)皮膚有營養(yǎng)作用，并能促進(jìn)鈣的吸收。阿膠是由動(dòng)物驢的皮熬制的，含有豐富的膠原蛋白，又可作為人體必需氨基酸和微量元素的重要補(bǔ)充來源，起到延緩皮膚衰老的作用。由此可知，阿膠對(duì)肌膚的營養(yǎng)作用是值得肯定的。

　　善治血癥

　　貧血可表現(xiàn)為疲倦無力、面色蒼白、心慌氣短、失眠頭暈等，檢査可見外周血液中血紅蛋白量、紅細(xì)胞數(shù)和血細(xì)胞比容低于正常。阿膠為血肉有情之品，取單味阿膠用黃酒燉服，即可取效，如與黨參、黃芪、當(dāng)歸、熟地黃等補(bǔ)氣養(yǎng)血藥物同用，收效明顯。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，阿膠具有提高紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白量、促進(jìn)造血功能的作用。阿膠還有止血功用。嘔血、咯血、血淋、尿血、便血、血痢等一切失血之癥，亦常用阿膠來止血。

　　此外，阿膠還常用于治肝硬化、慢性胃炎、榷尿病、陽痿、遺精、早泄、不育癥、小便不通，以及婦女妊娠期小便淋瀝不暢、妊娠腹痛、妊娠高血壓綜合征、妊娠下痢、產(chǎn)后腹痛、帶下病、不孕癥等，此外，還可用于關(guān)節(jié)痛、骨質(zhì)疏松癥、潰瘍性結(jié)腸炎、白血病等。