編者按：寶寶的健康牽動(dòng)著一家人的心，所以寶寶吃有沒有營養(yǎng)也是爸爸媽媽們關(guān)心的話題，今天我們就請(qǐng)到了婦幼保健中心蔣競雄女士為我們講一講如何讓孩子吃得更健康!

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

　　本期嘉賓介紹：

　　蔣競雄：是中國疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心兒童衛(wèi)生保健部研究員。1984年畢業(yè)于江西醫(yī)學(xué)院醫(yī)療系，于1990年和2002年分別獲得中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)兒科專業(yè)碩士學(xué)位和瑞典Uppsala學(xué)醫(yī)學(xué)院兒童營養(yǎng)專業(yè)碩士學(xué)位，2006年獲得瑞典Uppsala大學(xué)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生系保健服務(wù)專業(yè)博士學(xué)位。曾從事兒科臨床工作數(shù)年，在兒童保健領(lǐng)域從事研究和臨床工作十余年，工作內(nèi)容涉及兒童肥胖、兒童疾病綜合管理、貧血及維生素A缺乏、兒童意外傷害、社區(qū)兒童保健管理等方面，其中對(duì)兒童肥胖的研究較為深入，研究內(nèi)容包括運(yùn)動(dòng)處方、心理損害、行為矯正、健康教育、個(gè)案門診治療和人群干預(yù)等方面。

　　寶寶應(yīng)攝入營養(yǎng)的問題

　　(一)嬰幼兒攝入營養(yǎng)須知

　　嬰兒期是指出生至滿一歲的時(shí)期，但其營養(yǎng)的每一步應(yīng)溯自孕婦的營養(yǎng)開始，懷孕期的營養(yǎng)狀況與胎兒、嬰兒的營養(yǎng)有著密切的關(guān)系。不論是母奶或是各種嬰兒配方奶粉，均需滿足嬰兒期每日所需之熱量及各種營養(yǎng)素。

　　熱量：嬰兒的身體表面積較大，新陳代謝十分旺盛，所以基礎(chǔ)代謝速度十分快，加之嬰兒又必須合成較多的身體組織成分以供其快速生長，所以所需熱量是較多的。出生時(shí)每千克體重約需25大卡熱量。

　　蛋白質(zhì)：嬰兒時(shí)期，每千克體重所需的蛋白質(zhì)1.8～2.4克，主要用于提供嬰兒建造新生組織與組織量的需求。

　　脂肪：脂肪的作用除了提供相當(dāng)量的熱量之外，重要的是提供必需的脂肪酸，以提供嬰兒生長發(fā)育之需以及維持皮膚的健康。

　　維生素：一般維生素嬰兒均能夠從母乳中獲得足夠的量，但維生素C和維生素D卻不可以，因此，這兩種維生素應(yīng)適時(shí)從嬰兒副食品的添加劑或其他營養(yǎng)劑之補(bǔ)充獲得。

　　礦物質(zhì)：如果嬰兒能夠取足夠的奶量，嬰兒均能夠獲得除了鐵質(zhì)之外的所有礦物質(zhì)。因此，如果奶量不充足，并不需要額外添加過量的礦物質(zhì)。不過，出生4個(gè)月后的嬰兒，因?yàn)轶w內(nèi)預(yù)先貯存的鐵質(zhì)已經(jīng)被身體所利用，必須適當(dāng)添加鐵質(zhì)營養(yǎng)劑，以滿足體內(nèi)對(duì)鐵質(zhì)的需要。

　　(二)寶寶如何均衡攝入營養(yǎng)

　　平衡膳食是通過各種食物的合理搭配及正確的喂養(yǎng)方法來實(shí)現(xiàn)的。谷類、肉和蛋類、蔬菜和水果以及奶類是構(gòu)成平衡膳食的主要食物。谷類提供人體所需的碳水化合物、蛋白質(zhì)及 B族維生素等等多種礦物質(zhì);其中豬肉、牛肉富含人體吸收率較高的血紅素鐵;蔬菜水果含有多種維生素及鉀、鈣、磷等礦物質(zhì);奶類除含優(yōu)良蛋白質(zhì)外，更是鈣的優(yōu)質(zhì)來源。因?yàn)闆]有任何一種食物可以同時(shí)提供所有人體必需的營養(yǎng)素，所以在為寶寶制定食譜時(shí)，需要注意以上各類食物的合理搭配。同時(shí)，也要經(jīng)常變換烹調(diào)方式，盡量使口味多樣化，增加寶寶的進(jìn)食興趣。比如嬰兒期食用的菜泥、肉泥，在進(jìn)入幼兒期后，可以改為烹調(diào)各類蔬菜、小肉丸、色丸、蛋羹、餃子等等，還要注意不要讓寶寶亂吃零食，以免影響正常食物的攝取。

　　不少媽媽以為奶類只是嬰兒期的食物，其實(shí)，奶類是人生各階段都需要的營養(yǎng)食品。對(duì)于一歲以后的幼兒，奶類容易消化吸收，又含有豐富的蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，是寶寶健康成長不可缺少的食物。雀巢成長奶粉就是針對(duì)一歲以上寶寶的生理特點(diǎn)及營養(yǎng)需要而配制的，每天給寶寶喂兩杯成長奶粉，是寶寶健康成長的必要保證。

　　寶寶營養(yǎng)食物

　　1、好的主食：全麥?zhǔn)称?/strong>