編者按：維生素E是我們人體中必不可少的一種營養(yǎng)因素，那么維生素C有什么功效和作用呢，那些植物中含有維生素E呢?下面我們就來聽聽呂利老師的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是武警臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員呂利，講維生素E。

　　該視頻主要文字介紹：

　　維生素E的作用

　　維生素E能去痘印嗎?很多人提出了這樣的疑問。要想知道維生素E是否能去痘印。還是先讓我們來了解一下維生素E的作用。維生素E是出色的抗氧化劑，它能阻止不飽和脂肪酸(亞油酸、花生四烯酸、其它電子對受體)、維生素、激素、顏料、酶等免受氧化破壞，不僅能減少細胞膜上脂質和脂蛋白的過氧化，保護細胞的正常功能，而且還能鎖住水分，所以又有皮膚深層"保濕劑"的美譽。當皮膚受紫外線影響誘發(fā)產(chǎn)生自由基時，維生素E經(jīng)皮膚吸收，具有延緩光致老化，防曬、抑制日曬紅斑、平滑皮膚、減少皮膚皺紋、潤膚和消炎等作用。可是如果單純使用維生素E來去痘印起不到良好效果，要只有巧用維生素E才能更有效去痘印。在使用專業(yè)祛印祛疤產(chǎn)品的同時，配合使用維生素E外敷或內服。這樣祛痘效果才會更好。

　　主要含維生素E的植物

　　天然維生素E廣泛存在于各種油料種子及植物油中，在谷類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。特別是種子的胚芽中。玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。

　　另外，肉、蛋、奶和魚肝油等中也含有一些。但相比較而言，動物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油，豬油板油高在20mg /100g左右， 煉制后的豬油降低到5mg. 但在魚油中的維生素E含量則相當豐富。

　　在植物油中，胡麻油中含量高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油，棉籽油，芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之間。 色拉油由于多次榨取和漂洗，維生素E含量較少 20mg/100g左右。 食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源。

　　另外，獼猴桃， 堅果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽(豐富的一種)、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥。萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。

　　維生素E在豆類、蛋類和植物油中都廣泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麥片等

　　芝麻油，特別是小磨香油，含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的沉積。芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。葡萄籽油中也含有豐富的維生素E。

　　維生素E的作用

　　在21世紀，維生素E是女人保持青春的壓箱法寶。每一個年過25歲需要保養(yǎng)的女人，都應該知道天然維生素E對女人的特殊好處。

　　延緩衰老

　　維生素E主要的作用是抗衰老。很多人稱它為女人的“隨身不老丹”。就是它延緩衰老，保持青春活力。

　　實驗證明：人體細胞進行繁殖和分裂50次便死亡，而用維生素E處理過的細胞，可分裂120次以上，將細胞的壽命延長2、4倍，也就是說，維生素E能夠將衰老放慢2、4倍。

　　消除自由基

　　我們的身體在新陳代謝過程中，形成了各種各樣的自由基。其中,95%的自由基都是對我們有害的氧自由基。它們攻擊細胞，產(chǎn)生氧化作用，傷害細胞功能，使人體活力下降，臉部出現(xiàn)皺紋、色斑等衰老現(xiàn)象，人體抵抗能力降低導致多病。

　　而天然維生素E是自由基直接的捕獲者，在自由基攻擊細胞之前，它先與自由基起反應，將之中和，從而消除了自由基對人體細胞的侵蝕作用。

　　祛班美白

　　維生素E能夠能逆轉皮膚衰老，使肌膚變得光滑、白皙。它對祛斑尤見效果，國內外均有報道：持續(xù)服用3～9個月大劑量維生素E(200毫克，每日2次口服)，能使面部黃褐斑和色素斑減少甚至消退，有效可達70～90%、

　　增強女性生育機能

　　維生素E又叫生育酚，人的體內缺乏維生素E，容易表現(xiàn)為不易受精或引起習慣性流產(chǎn)。

　　維生素E確實能增強卵巢機能，使卵泡增加。

　　它還能使女性的促性腺分泌細胞亢進，增加分泌，所以，想要有個健康寶寶的女人，一定要堅持補充天然維生素E。

　　年輕心血管

　　近來動脈粥樣硬化這個字眼常在媒體上出現(xiàn)，它又被稱為血管的腫瘤，容易形成血栓，造成心機梗塞和中風，是冠心病等心血管疾病的主要原因。

　　而維生素E能防止血管內的血液凝固，防止動脈粥樣硬化，進而使血液循環(huán)良好，年輕心血管以預防多種疾病。

　　其實，維生素E不僅對女性好，男性也同樣需要維生素E。芬蘭Helsinki大學的簡娜M、萊帕拉博士及其同事在10月份出版的《神經(jīng)學文獻》雜志上發(fā)表了一份研究報告，該報告指出，患有糖尿病和心臟病史的高血壓男性患者，可以從補充維生素E中得到幫助。

　　另一方面，抽煙男性更需要多服維生素E，以消除自由基。

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　　本期嘉賓介紹

　　呂利

　　畢業(yè)于第三軍醫(yī)大學醫(yī)療系，本科學歷，營養(yǎng)科主任，主任醫(yī)師。現(xiàn)擔任全軍臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會常委，武警臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員。發(fā)表論文30余篇，主編、參編專著8本，第一完成人獲軍隊科技進步三等獎一項、醫(yī)療成果三等獎一項、武警科技進步三等獎一項;第二完成人獲沈陽軍區(qū)總醫(yī)院醫(yī)療成果一、二、三等獎各一項。從事臨床醫(yī)療工作32年，熟知臨床疾病的診斷和治療，有豐富的臨床營養(yǎng)診療實踐經(jīng)驗，擅長復合、復雜代謝性疾病(糖尿病、痛風、高脂血癥等)的營養(yǎng)調理治療;術后病人、急危重癥病人、高齡病人的蛋白質—營養(yǎng)不良腸內與腸外營養(yǎng)支持;專病營養(yǎng)咨詢門診治療性飲食方案的制訂及中國居民營養(yǎng)健康保健宣傳教育。