編者按：炎熱的夏天來了，來瓶冰啤酒加點小菜吃起來別有一番滋味，那么這樣喝酒健康么，啤酒要怎么喝才健康，下面我們就來聽聽專家的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是中國人民解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞，講怎樣喝啤酒才健康。

　　該視頻主要文字介紹：

　　1、喝啤酒時不宜同時吃腌熏食品

　　腌熏制品中含有機膠以及在加工過程中因烹調(diào)不當(dāng)而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴短類苯并蓖、氨甲基衍生物，當(dāng)飲啤酒超度時血鉛含量就增高，此時上述物質(zhì)與其結(jié)合，即可誘發(fā)消化(消化食品)道疾病。

　　2、不宜過量飲用

　　一次飲用啤酒過多將會使血鉛含量增高，若長期飲用將導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成，造成“啤酒心”而影響心臟功能和抑制破壞腦細胞。

　　3、消化系統(tǒng)疾病患者不宜飲用

　　凡慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍病患者過量飲用，二氧化碳就易使胃腸的壓力增加，易誘發(fā)胃及十二指腸球部潰瘍穿孔而危及生命。

　　4、不宜與烈性酒同飲

　　很多人喜歡喝2種以上的酒，喝了這個，又喝那種，十分危險，不僅損傷腸胃，還會導(dǎo)致酒之間起到毒性反應(yīng)。

　　5、大汗之后不宜飲用啤酒

　　人體大汗出后，汗毛孔擴張，此時飲啤酒將導(dǎo)致汗毛孔因驟然遇冷而引起即速閉塞，從而暫時中止出汗，造成體溫散發(fā)受阻，可誘發(fā)感冒等疾病。

　　6、不宜飲用超期久貯的啤酒

　　市售的普通啤酒保存期一般為兩個月，優(yōu)質(zhì)的可保存4個月，散裝的為3~7天。超期久貯的啤酒其多酸物質(zhì)極易與蛋白氧化聚合而混濁。

　　7、不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒

　　因熱水瓶膽內(nèi)積集著水垢，當(dāng)啤酒存放瓶內(nèi)后，其水垢中所含的汞、鎘、砷、鉛、鐵(鐵食品)等多種金屬成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中，飲后會導(dǎo)致人體金屬中毒。

　　8、不宜飲用冷凍啤酒

　　夏天天氣炎熱，很大一部分人喜歡飲食用冷凍的啤酒，以達到消暑降溫的目的。其實，貯存啤酒的溫度冬春為9~10℃，夏季為5~10℃，喝冷凍后的啤酒蛋白質(zhì)與鞣酸會產(chǎn)生沉淀，易致胃腸不適引起食欲不振。

　　原來夏季喝啤酒需注意的問題還不少，為了我們自身的健康，掌握了正確的食用方法，才能避免和減少疾病的困擾，以達到養(yǎng)生保健的功效。

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　　本期嘉賓介紹

　　左小霞

　　中國人民解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任，專職醫(yī)生，營養(yǎng)師，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生醫(yī)學(xué)碩士，主編專著10余部。