編者按：立春了，正是養(yǎng)陽(yáng)的佳時(shí)節(jié)，但方法是個(gè)你都知道嗎?今天就與小編談?wù)劥杭攫B(yǎng)生要怎么“養(yǎng)”。

　　俗話(huà)說(shuō)：一年之計(jì)在于春，春季是一年當(dāng)中重要的結(jié)節(jié)，而對(duì)于養(yǎng)生保健也是粗此，春季，萬(wàn)物萌生，正是養(yǎng)陽(yáng)好時(shí)節(jié)，中醫(yī)表示“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，肝數(shù)木，與春相應(yīng)，春天是肝旺盛之時(shí)，而肝木克脾土，容易損傷脾胃，因此春季養(yǎng)生要顧肝護(hù)脾胃。

　　養(yǎng)肝護(hù)脾胃宜甘減酸：

　　《千金方》載，春季飲食宜“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃是后天之本，人體氣血化生之源，脾胃之氣健壯，人可延年益壽。而春天是肝旺之時(shí)，多食酸性食物會(huì)使肝火偏亢，損傷脾胃。應(yīng)多吃一些性味甘平，且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜、水果等，有利于發(fā)寒散邪，扶助陽(yáng)氣。

　　【蓮子木耳羹】

　　材料：蓮子肉30克、白木耳20克。

　　做法：蓮子肉30克、白木耳20克，加入400毫升水，文火煮爛;放冰糖少許，每日清晨食之，食后稍事活動(dòng)。

　　養(yǎng)生功效：蓮子肉善入脾胃之經(jīng)，能補(bǔ)脾胃之虛。白木耳善入肺胃二經(jīng)，能滋養(yǎng)肺胃之陰，二藥相用，能氣陰雙補(bǔ)。健康人食用，益于心脾。

　　養(yǎng)肝護(hù)脾胃食譜推薦：

　　【豬肝瘦肉枸杞葉粥】

　　原料：大米150克，豬肝100克，瘦肉200克，枸杞葉150克，姜絲3g，生粉、雞精少許，鹽1茶匙，油2茶匙。

　　做法：枸杞葉擇洗干凈，豬肝、瘦肉切片，瘦肉用少許生粉腌制5分鐘;大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開(kāi)后，加幾滴色拉油，倒入大米，沸騰后改用小火熬制20分鐘。改大火放入姜絲、豬肝、瘦肉，再倒入枸杞葉，煮滾兩分鐘，加入鹽和雞精調(diào)味即可。

　　養(yǎng)生功效：枸杞性味甘微苦涼，含有多種維生素，功能補(bǔ)養(yǎng)肝腎、益精明目。豬肝性味甘苦平，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鐵、磷、鈣、煙酸及多種維生素，有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的作用。瘦豬肉性味甘平，有滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)燥生津的作用。

　　本粥養(yǎng)肝陰，清肝熱。肝陰不足，癥見(jiàn)視物不清，或風(fēng)熱目赤、眼澀流淚，亦可用于夜盲癥、眼結(jié)膜炎、視力減退等屬肝陰不足、肝經(jīng)有熱者。