購買銀耳和紅棗的注意事項

　　銀耳如何購買

　　首先要看色澤，好的銀耳不一定是雪白的，帶一點黃很正常，但顏色鮮亮，朵大蓬松，肉質(zhì)肥厚，即使干銀耳也是摸起來堅韌卻有彈性，無黑點、雜質(zhì)，耳腳也少。聞起來清香、無異味?，F(xiàn)在有很多不法商家會將銀耳熏過硫磺后再賣，這樣的銀耳看起來顏色雪白漂亮，但常吃對人體有害，而且這種銀耳聞起來會有刺激或辣的味道。

　　所以購買時，不要一定以白為衡量標(biāo)準(zhǔn)，略帶一點黃的反而更衛(wèi)生安全，但色澤太黃的銀耳多是陳耳，聞起來也會有酸味或其他不好的異味，所以買銀耳的時候一定要注意看和聞，不能僅從外觀上做判斷。盡量去大的超市買知名品牌的產(chǎn)品，質(zhì)量也會相對有保證。>>>小小紅棗功用大 強身健體15個秘方

　　紅棗如何購買

　　好的紅棗通常外皮紫紅，顆粒飽滿而均勻，皺紋少，痕跡淺;皮薄而且核小，肉質(zhì)厚而細實。如果皺紋多，痕跡深，凹癟厲害，這就是肉質(zhì)差和未成熟的棗制成的。還要注意觀察紅棗外是否有咖啡色或深褐色的粉末，如果有，就說明紅棗已被蟲蛀了，這種紅棗滋味不好而且處理麻煩，盡量不要購買。買紅棗時，用手捏一捏，感覺紅棗的潮濕程度，太濕軟的就會容易霉變也盡量不要買，要買干燥泡松的，這種紅棗干燥好保存。

　　總結(jié)：看看簡單的幾步就能做出美味營養(yǎng)的銀耳紅棗湯，大家是不也是也心動了呢?為了給美食加分，小編還爆料了購買銀耳和紅棗的注意事項，希望能夠幫助到大家啊!