維生素A：動物的肝臟，蛋類，乳類。動物的肝臟富含維生素a的含量高，尤其是羊、雞、豬的肝臟。
胡蘿卜素：顏色較深的果蔬中含量較高，比如：西蘭花、胡蘿卜、菠菜、莧菜、生菜、油菜、荷蘭豆、芒果、桔子，琵琶等。
維生素d：魚油中的維生素d含量為豐富，蘑菇、菌類、魚肝、雞蛋、乳牛肉、黃油，咸水魚等。
維生素E：麥胚、玉米，大豆等。
維生素k：維生素k廣泛存在于動植物食品中，如菠菜，甘藍(lán)菜等，而且人體對于維生素k的需要量很低，所以成人一般不需刻意補充。
維生素B1 ：多存在于葵花子仁、花生、大豆粉，瘦豬肉等。
維生素b2 ：在綠色蔬菜中含量較高，蛋類、奶類、肉類、動物的內(nèi)臟、蔬菜，水果等。
維生素b6 ：存在于肉類、小麥、蔬菜，及各類堅果中。其中人體對來源于動物的維生素b6利用率優(yōu)于來源于植物的。
維生素b12 ：肉類、動物內(nèi)臟、魚禽、貝殼類，蛋類等。
維生素C：鮮棗有“維生素c之王”的美譽，維生素c大部分存在于新鮮的果蔬，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆，韭菜等。
煙酸：富含于動物的肝臟、腎臟、瘦肉、魚類、堅果，經(jīng)過堿處理的玉米等。人體可以通過食用乳類、蛋類來間接補充煙酸，在熬玉米粥時，可以放點堿，來輔助人體補充煙酸。
葉酸：豬肝、豬腎、雞蛋、豌豆，菠菜等。其中豬肝與菠菜中葉酸的含量為其他食物的3—4倍。
