人們都常說(shuō)吃核桃能夠補(bǔ)大腦，因?yàn)楹颂业耐庑伍L(zhǎng)得像大腦，那么你知道核桃的的功效與作用嗎，敬請(qǐng)收看本期的央視健康之路聽(tīng)聽(tīng)池曉玲的講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是廣東省中醫(yī)院肝病專(zhuān)科主任池曉玲，講核桃的功效與作用。

　　該視頻主要文字介紹：

　　核桃的功效與作用

　　核桃的功效：

　　核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開(kāi)胃，通潤(rùn)血脈，使骨肉細(xì)膩。宋代劉翰等著《開(kāi)寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤(rùn)肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔。”明代李時(shí)珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門(mén)，處三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。

　　核桃的作用：

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過(guò)程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見(jiàn)經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。 核桃是食療佳品。無(wú)論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤(rùn)燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽(yáng)痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。

　　1. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。

　　2. 核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴(lài)型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。

　　3. 核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性。

　　4. 當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

　　核桃的營(yíng)養(yǎng)成分

　　當(dāng)代自然療法大師莫里森博士推薦的強(qiáng)心食品中就有核桃。據(jù)測(cè)定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質(zhì)為15～20克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。糖類(lèi)為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹

　　池曉玲

　　主任醫(yī)師，教授，碩士研究生導(dǎo)師，全國(guó)名老中醫(yī)藥專(zhuān)家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承人。具有深厚的中國(guó)傳統(tǒng)文化理論修養(yǎng)，熱愛(ài)中醫(yī)事業(yè)，從事中醫(yī)臨床工作30余年，具有豐富的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)辨證施治、中醫(yī)心理治療、情志療法、中醫(yī)外治法及藥膳食療、養(yǎng)生保健，尤其擅用中國(guó)古代哲學(xué)思想指導(dǎo)臨床診療，提出并實(shí)施中醫(yī)多維立體系列療法體系治療肝病，主要包括病毒性肝炎、肝炎肝纖維化、肝炎肝硬化、脂肪性肝病、酒精性肝病、藥物性肝病、自身免疫性肝病等，療效顯著。擅長(zhǎng)運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)文化理論指導(dǎo)日常養(yǎng)生保健，編著《實(shí)用肝膽疾病藥膳食療大全》、《醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)與疾病》等著作，2007年至今在《南方都市報(bào)》、《羊城晚報(bào)》、《廣州日?qǐng)?bào)》等開(kāi)設(shè)“二十四節(jié)氣養(yǎng)生”、“二十四節(jié)氣體質(zhì)養(yǎng)生”專(zhuān)欄，推廣中醫(yī)四季養(yǎng)生、二十四節(jié)氣體質(zhì)養(yǎng)生技巧，不斷將健康的理念、中國(guó)傳統(tǒng)文化與中醫(yī)養(yǎng)生保健的理念送進(jìn)尋常百姓家，獲得廣大患者及百姓好評(píng)。2006年被中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)評(píng)為“全國(guó)百名科普專(zhuān)家”，2008年被中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)評(píng)為“全國(guó)百名優(yōu)秀中醫(yī)信使”。

　　現(xiàn)任廣東省中醫(yī)院肝病專(zhuān)科主任、廣東省中醫(yī)院國(guó)家中醫(yī)藥管理局 “十一五”重點(diǎn)肝病專(zhuān)科學(xué)術(shù)帶頭人及項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。兼任世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)肝病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)理事，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)肝病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)傳染病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)科技評(píng)審委員會(huì)委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)內(nèi)科肝膽病學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)外治分會(huì)委員，廣東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)肝病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員，廣東省肝臟病學(xué)會(huì)肝炎專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員，廣東省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)肝病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員，廣東省肝臟病學(xué)會(huì)常務(wù)委員、常務(wù)理事，廣東省醫(yī)學(xué)會(huì)肝病學(xué)分會(huì)委員，廣東省醫(yī)學(xué)會(huì)感染病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員，廣東省醫(yī)師協(xié)會(huì)感染科分會(huì)常務(wù)委員，廣州市醫(yī)療事故專(zhuān)家鑒定委員會(huì)成員，廣州市科普評(píng)審專(zhuān)家，廣州市科普作家協(xié)會(huì)常務(wù)委員，《中西醫(yī)結(jié)合肝病雜志》編委。