大家想吃到肥而不膩的肘子嗎，今天我們請(qǐng)來(lái)了金強(qiáng)師傅給我們講解板栗燜肘子的做法，那么你知道板栗的做法么?敬請(qǐng)收看本期的天天飲食菜譜一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是金強(qiáng)，講板栗的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　板栗的做法

　　板栗燒雞翅

　　1. 雞翅一個(gè)切兩半焯水撈出洗凈控干備用。姜切片，蒜一切為二。

　　2. 板栗剝皮，用手掰兩半。不能切，切了容易碎。

　　3. 雞翅放鍋里煎兩面微黃。

　　4. 油全部倒掉。放入花椒和八角炒香。

　　5. 放入一湯匙生抽，半湯匙老抽，三四顆冰糖，一湯匙番茄醬，攪拌均勻。

　　6. 放入板栗和水，姜片，水將要淹沒(méi)但是沒(méi)有淹沒(méi)雞翅。大火燒開(kāi)小火燜20分鐘后依個(gè)人口味放入鹽。

　　7. 大火收汁。

　　8. 放入蒜炒熟，后放點(diǎn)雞精即可。

　　板栗燒肉

　　1. 準(zhǔn)備好一斤左右的板栗和一塊五花肉。

　　2. 將五花肉去皮(我喜歡吃去皮的)，切成塊。

　　3. 將板栗剪一個(gè)小口。

　　4. 鍋內(nèi)放入清水，燒開(kāi)，放入切了口的板栗。小火煮10分鐘左右。

　　5. 煮好了的栗子剝皮。

　　6. 把剝好皮的栗子放入小碗中。

　　7. 鍋內(nèi)放入油，燒熱。

　　8. 放入切成塊的五花肉。翻炒。

　　9. 再放入適量的醬油、料酒。翻炒均勻。

　　10. 蓋上鍋蓋干燒一分鐘左右。

　　11. 放入剝好了的板栗，和適量的清水(當(dāng)然有高湯更好咯)。

　　12. 大火燒開(kāi)后，小火燒至剩小半碗湯。大火收汁，出鍋即可。

　　板栗燜肘子的做法

　　1、主料：肘子、板栗;

　　2、配料：蔥、姜、蒜;

　　3、調(diào)料：桂皮、大料等;

　　4、特殊調(diào)料：冰糖;

　　5、制作方法：

　　(1)肘子冷水下鍋焯制，另起鍋用冰糖炒出糖色，肘子焯好去骨改刀切成方塊，再次下鍋焯水，去除腥味;

　　(2)鍋中放油，把蔥姜蒜、大料、桂皮下鍋煸炒，放入料酒、糖色、老抽調(diào)色，倒入肘子后加鹽調(diào)味，大火煮制十分鐘后，改中火加蓋燜制;

　　(3)五十分鐘后，下入生栗子再加蓋燜制三十分鐘后，簡(jiǎn)單翻炒收汁，即可出鍋。

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