你知道春季吃什么好嗎?你想要學(xué)習(xí)一些春季養(yǎng)生菜的做法嗎?今天小編就為大家推薦一些菜譜，讓大家能夠健健康康的度過春季!

　　菜譜大全：

　　菠蘿咕咾肉(雞肉版)

　　主料：雞腿約400g菠蘿200g

　　調(diào)味料：香醋1/2湯匙，白糖1湯匙，番茄沙司3湯匙，小蔥半棵，姜1片，蒜1瓣

　　腌肉料：蠔油1湯匙，鹽1茶匙，小蔥半棵，蒜2瓣，姜1塊

　　其他：淀粉30g

　　過程：

　　1.雞腿剔骨，然后將雞肉切成2.5cm見方的塊。

　　2.小蔥切段，姜蒜分別切片，放入裝有雞肉的大碗，再加上1湯匙蠔油和1茶匙鹽拌勻腌漬20分鐘。

　　3.利用腌漬雞肉的時(shí)間，將小蔥半棵，蒜1瓣和姜1片切成末。3湯匙番茄沙司、1湯匙白糖、1/2湯匙醋和1湯匙水拌勻調(diào)成料汁。

　　4.將腌漬雞肉用的蔥姜蒜揀出不用，再將雞肉表面均勻的裹上一層干淀粉，裹好淀粉后用手將肉塊攥一攥，盡量將肉塊攥成圓形。

　　5.鍋里倒油，燒至八成熱，將肉塊入鍋炸至定型后撈出，將鍋里的油再次燒至八成熱，肉塊下鍋復(fù)炸至肉塊表面金黃后撈出控油。

　　6.炒鍋加少許油，放入蔥姜蒜末爆香后倒入料汁，中火熬至料汁變稠后將肉塊和菠蘿塊倒入鍋中。

　　7.快速翻炒，待肉塊和菠蘿裹勻料汁后就可以出鍋了。

　　糖醋素里脊

　　材料：花生蛋白素肉片。

　　調(diào)味：糖2大勺，醋1大勺，番茄醬2大勺，鹽適量，蔥姜蒜末，水淀粉。

　　做法：

　　1、素肉塊泡發(fā)，擠干凈水分。

　　2、用面粉+淀粉+水調(diào)一個(gè)面糊，裹到素肉塊中，放入油鍋炸酥脆，瀝油備用。

　　3、把糖，醋，番茄醬，鹽和水淀粉放入小碗調(diào)勻。

　　4、炒鍋燒熱后，倒入一些植物油，放入蔥姜蒜末熗鍋。

　　5、聞到香味后倒入料汁燒開。

　　6、放入炸好的素肉片翻炒均勻即可。