電子產(chǎn)品的普及讓我們的眼睛再一次受到挑戰(zhàn)，眼痛、眼脹、眼睛干澀等問(wèn)題一一出現(xiàn)，那么在我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兂允裁纯梢员Ｗo(hù)我們的眼睛呢?敬請(qǐng)收看本期的明星加油站聽(tīng)聽(tīng)金英植會(huì)長(zhǎng)看待這個(gè)問(wèn)題的。

　　該視頻主要文字介紹：

　　藍(lán)莓

　　藍(lán)莓(billberry)，意為藍(lán)色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高;第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長(zhǎng)至240公分高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對(duì)偏低。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)又被稱為美國(guó)藍(lán)莓。我國(guó)主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來(lái)才成功進(jìn)行人工馴化培植。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。

　　藍(lán)莓的成分

　　花青素、有機(jī)硒、氨基酸、果酸。

　　藍(lán)莓中的花青素的功效

　　1、促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成。

　　2、預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。

　　3、加速視紫質(zhì)再生的能力。

　　吃什么對(duì)眼睛好

　　1、多吃含維生素A的水果：缺乏維生素A的時(shí)候，眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重的時(shí)候容易患夜盲癥。維生素A還可以預(yù)防和治療干眼病，所以每天應(yīng)攝入足夠的維生素A。

　　富含維生素A的水果有：杏子、甜瓜、桃和番木瓜

　　2、多吃含維生素B群的水果：眼睛的視網(wǎng)膜中儲(chǔ)存有相當(dāng)多量的游離維生素B2。維生素B族缺乏，會(huì)導(dǎo)致眼睛畏光、流淚、燒疼及發(fā)癢、視覺(jué)疲勞、眼簾痙攣。

　　富含維生素B的水果有：香蕉、葡萄、梨、彌猴桃

　　3、多吃含維生素C的水果：眼睛的晶狀體中有高含量的維生素C,它作為抗氧化劑對(duì)眼睛起到保護(hù)作用，如果缺乏維生素C容易患白內(nèi)障。因此，多吃用含維生素C的水果，可以提高眼睛晶狀體中維C的含量，提高抗氧化的作用，減少自由基對(duì)眼睛的傷害。

　　富含維生素C的水果有：番石榴、奇異果、草莓、西紅柿。

　　4、多吃些黃綠色的水果這類水果。含有葉黃素和玉米黃素，一旦這兩種色素進(jìn)入體內(nèi)，它們?cè)谘劬蟛康墓饷舾薪M織中積累，這些組織通過(guò)過(guò)濾藍(lán)光對(duì)眼睛起到保護(hù)作用。

　　為什么吃獼猴桃對(duì)眼睛好

　　獼猴桃又叫毛桃、藤梨，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。獼猴桃病蟲(chóng)害少，一般無(wú)需使用農(nóng)藥，是極少數(shù)沒(méi)有農(nóng)藥污染的無(wú)公害果品之一。

　　獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其維生素C、維生素A、胡蘿卜素、葉酸的含量較高。它的維生素C含量比柑橘、蘋(píng)果等水果高幾倍甚至幾十倍，在水果中名列前茅。

　　獼猴桃含有豐富的維生素A：維生素A可維護(hù)上皮組織結(jié)構(gòu)及其功能，增加對(duì)感染的抵抗力，維持正常的視力。

　　獼猴桃含有維生素C：維生素C可降低膽固醇，促進(jìn)鐵的吸收和儲(chǔ)存，并能阻斷某些致癌物的形成。

　　獼猴桃含有豐富的葉酸：葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育早期的神經(jīng)管畸形。葉酸缺乏還會(huì)引起巨幼紅細(xì)胞貧血、食欲下降以及腹瀉等癥狀。

　　另外，獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便、增強(qiáng)人體免疫力的作用。

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　　本期嘉賓介紹

　　金英植，韓國(guó)泉湖食品會(huì)長(zhǎng)，釜山食品醫(yī)藥品安全廳食品安全委員，釜山食品藥監(jiān)局食品安全委員。