玉米是我們生活中常見(jiàn)的一種食物，味道甘甜那么你知道玉米的功效與作用，敬請(qǐng)收看本期的萬(wàn)家燈火節(jié)目聽(tīng)聽(tīng)顧奎琴的講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是北京國(guó)際管理顧問(wèn)有限公司顧問(wèn)顧奎琴，講玉米的功效與作用。

　　該視頻主要文字介紹：

　　玉米的功效與作用

　　1、富含賴氨酸

　　鮮玉米中富含的賴氨酸，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。研究發(fā)現(xiàn)，多吃鮮玉米還可抑制抗癌藥物對(duì)人體產(chǎn)生的副作用。吃新鮮玉米時(shí)需用力咀嚼，可使牙齒得到鍛煉，并促進(jìn)唾液分泌和齒齦堅(jiān)固。老年人若牙齒不好，可以做些鮮玉米粥喝。

　　2、含有大量維生素E

　　鮮玉米中含有大量天然維生素E，有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩細(xì)胞衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退出現(xiàn)的癥狀。鮮玉米中的維生素A，對(duì)防治中老年常見(jiàn)的干眼癥、氣管炎、皮膚干燥及神經(jīng)麻痹等也都有一定的輔助療效。鮮玉米中富含的賴氨酸(干玉米中極少)，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。研究發(fā)現(xiàn)，多吃鮮玉米還可抑制抗癌藥物對(duì)人體產(chǎn)生的副作用。

　　3、含有大量纖維素

　　鮮玉米中的纖維素多，其量為精米、精面的6～8倍。

　　1)植物纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例，從而減少膽固醇在膽管系統(tǒng)的沉積，防止膽結(jié)石的形成和發(fā)生;

　　2)植物纖維還能與腸道內(nèi)的膽汁酸結(jié)合，形成一種不能被吸收的復(fù)合物，加速膽汁酸的排泄，促進(jìn)膽固醇在肝內(nèi)降解，從而可降低血中膽固醇的濃度，避免因血中膽固醇濃度較高(血脂異常)，不斷沉積在血管壁上，使動(dòng)脈血管壁增厚，管腔變窄，發(fā)生粥樣硬化，引起高血壓、腦梗塞和冠心病等心腦血管疾病;

　　3)纖維素還能使大便通暢，含植物纖維多的食物能使大便體積增加，并刺激腸壁產(chǎn)生蠕動(dòng)，使大便較快排出體外，這就減少了毒物對(duì)腸壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便秘和痔瘡、直腸癌，還能減少胃腸病的發(fā)生。

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　　本期嘉賓介紹

　　顧奎琴

　　吉林省通化市通化縣大泉鎮(zhèn)人， 北京國(guó)際管理顧問(wèn)有限公司顧問(wèn)， 北京三略研究院教授，研究方向：食療、健康、美容、形象; 講授課程：飲食、健康與形象。1974年參軍，先后就讀于解放軍總后軍醫(yī)學(xué)校、解放軍空軍軍醫(yī)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)系。