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鐵觀音屬于什么茶 鐵觀音的泡法

  鐵觀音是茶的一種,它隸屬于哪種茶?鐵觀音是烏龍茶的一種,鐵觀音不僅明目養(yǎng)顏、香氣獨特,而且香型還分不同的種類,其氣味散發(fā)的時間也不同。那么鐵觀音茶怎么泡才好喝?鐵觀音的沖泡過程分為哪幾步?

  鐵觀音屬于什么茶

  鐵觀音茶屬于烏龍茶類中的一個品種,其早產(chǎn)于福建省泉州市的安溪縣,因此將當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的鐵觀音稱為安溪鐵觀音;鐵觀音茶主要分布地區(qū)包括閩南、閩北、廣東、臺灣等地。

  鐵觀音茶葉中含有多種有機(jī)化合物和無機(jī)礦物成分,具有明目養(yǎng)顏、提神益思、減肥美容、清熱解毒、降壓降脂、醒酒敵煙、抵抗衰老、預(yù)防癌癥、減少心血管疾病及糖尿病等主要功效。

  鐵觀音茶,屬于烏龍茶類,發(fā)源于福建省泉州市安溪縣,因此本地出品的鐵觀音成為安溪鐵觀音;主要分布地區(qū)包括閩南、閩北、廣東、臺灣等地;發(fā)明于1725—1735年,是中國的十大名茶之一,屬于半發(fā)酵茶類。然而綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,屬于不發(fā)酵類。

鐵觀音屬于什么茶

  鐵觀音與綠茶加工工藝方面

  鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn),一年分四季采制分為春茶,夏茶,秋茶和冬茶。而且鐵觀音茶采摘時是采摘成熟新梢的2到3葉,也就是指在茶樹葉片已全部展開,形成駐芽時進(jìn)行采摘。

  同時在茶葉進(jìn)行炒青之前,會進(jìn)行涼青、曬青、做青等步驟使茶葉中的香味可以等到釋放。再經(jīng)過炒青、揉捻和包揉,使茶葉卷縮成顆粒狀進(jìn)行文火焙干,出去茶葉中包含的茶梗、茶雜等物質(zhì),就可等到觀音茶成品。而綠茶在加工工藝方面,是以事宜茶樹的新梢為原料經(jīng)殺青、揉捻和干燥三個步驟制成。

  鐵觀音與綠茶湯色滋味區(qū)別

鐵觀音與綠茶湯色滋味區(qū)別

  鐵觀音青茶湯色呈現(xiàn)為金黃或淡金黃色,新工藝做法的鐵觀音茶湯茶湯大多偏青綠色,青茶既具有綠茶的清香和花香,又具有紅茶的醇厚的滋味。而綠茶干茶和沖泡后的茶湯、葉底的顏色是以綠色為主。

  通過上述的對比我們不難看出鐵觀音茶與綠茶還是有所差別的,鐵觀音是屬于烏龍茶類的?,F(xiàn)在大家了解了嗎。

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