下午茶注定是與優(yōu)雅相聯(lián)系在一起的，早在維多利亞時(shí)期下午茶就受到貴族們的喜愛。當(dāng)時(shí)的名媛們絕對(duì)會(huì)穿著優(yōu)雅的華麗、用著精致茶器、品嘗豐富的茶點(diǎn)來渡過下午茶時(shí)光。時(shí)至今日，下午茶依然備受歡迎，那么你知道品嘗下午茶要注意哪些細(xì)節(jié)嗎?

　　英國維多利亞下午茶的“前世今生”

　　相傳英國維多利亞時(shí)代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時(shí)刻就意興闌珊、百無聊賴，心想此時(shí)距離穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)的晚餐Party還有段時(shí)間，又感覺肚子有點(diǎn)餓了，就請(qǐng)女仆準(zhǔn)備幾片烤面包、奶油以及茶以果腹。

　　后來安娜女士邀請(qǐng)幾位知心好友伴隨著茶與精致的點(diǎn)心，同享輕松愜意的午后時(shí)光，沒想到一時(shí)之間，這一行為在當(dāng)時(shí)貴族社交圈內(nèi)蔚為風(fēng)尚，名媛仕女趨之若鶩。一直到今天，已形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”，這也是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。

　　下午茶初只是在家中用高級(jí)、優(yōu)雅的茶具來享用茶，后來漸漸演變成招待友人歡聚的社交茶會(huì)，進(jìn)而衍生出各種禮節(jié)，但現(xiàn)在形式已簡化不少。雖然下午茶現(xiàn)在已經(jīng)簡單化，但是茶的正確沖泡方式、喝茶時(shí)擺設(shè)的優(yōu)雅、豐盛的茶點(diǎn)這三點(diǎn)則被視為下午茶的傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳下來。

　　在英國維多利亞式下午茶傳統(tǒng)里，以家中好的房間(如Solon)、及好的瓷器接待來賓是絕對(duì)必要的，而上等的茶品與精致的點(diǎn)心則是下午茶的主角。有悠揚(yáng)的古典音樂陪襯，用輕松自在的心情與知心好友共度一個(gè)優(yōu)雅、悠哉 的午后。

　　正統(tǒng)英式維多利亞下午茶的生活文化內(nèi)涵英國在維多利亞女皇時(shí)代(公元1837～1901)，這是大英帝國強(qiáng)盛的時(shí)代。在這個(gè)時(shí)代文化藝術(shù)蓬勃發(fā)展，人們醉心于追求藝術(shù)文化的內(nèi)涵及精致的生活品味。維多利亞下午茶的一般禮儀非常有講究，盡顯英國的紳士文化底蘊(yùn)。

　　1.喝下午茶的正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘(就是一般俗稱的Low Tea)。

　　2.在維多利亞時(shí)代，男士是著燕尾服，女士則著長袍?，F(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

　　3.通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。非不得以…才請(qǐng)女傭協(xié)助以表示對(duì)來賓的尊重。

　　4.一般來講，下午茶的專用茶為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

　　5.正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。