一、小白菜牛肉蘑菇湯
材料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
做法：
1、干元蘑沖洗干凈，用清水泡發(fā)，備用。
2、牛肉加姜片在冷水中煮開，撈出備用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡發(fā)好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮。
3、煮開后，烹入黃酒，再加入大棗，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。
4、然后加入小白菜，大火煲開。
5、后煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
二、蹄花湯
蹄花湯原料：豬蹄兩只、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、鹽、醋、料酒。
蹄花湯做法：
1、冷水焯蹄子，去掉黑沫。
2、小蹄子過涼白開，湯呈色好。
3、坐上火加入清水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、醋(少許，蹄湯爛易吸收)、料酒大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉大約兩小時。
4、加入適量鹽調(diào)味，放入燜燒鍋中燜著大約四五個小時即可。
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