瀘沽湖的餐飲特色以民族傳統(tǒng)美食為主，秉承摩梭族民族特色與地理環(huán)境相結(jié)合的美食文化，可以讓你終身難忘。品嘗特色美食，感受獨(dú)特的文化氣息，是瀘沽湖的美妙體驗(yàn)之一。而湖邊一邊燒烤，一邊感受湖光山色和祥和的村落，又是另一種愜意的享受。來到瀘沽湖，自然不能錯過這純凈的湖水孕育出的鮮美活魚，所以瀘沽湖的烤魚是一定要品嘗一下滴~
瀘沽湖有什么吃的
豬膘肉
豬膘肉是瀘沽湖畔摩梭人家特有的一種佳肴，是將宰殺后的生豬去內(nèi)臟、剔除骨頭，用鹽巴和花椒撒在腹腔內(nèi)，將豬縫合，風(fēng)腌成完整的臘豬。豬膘肉色、香、味俱佳，是待客、饋贈的佳品。>>>麗江自助游攻略 達(dá)人帶你玩束河古鎮(zhèn)
酥理瑪酒
到了圣潔無暇的瀘沽湖畔，熱情好客的主人都會敬你一碗酥理瑪。酥理瑪是摩梭人家用傳統(tǒng)工藝釀造的美酒。是將各種糧食放入鍋中，煮熟發(fā)酵釀造而成。啟封后摻進(jìn)高山泉水，再吸出酒汁，便可飲用了。這種酒色微橙，酒度低，味醇美，含豐富的氨基酸、維它命和碳水化合物，被稱為“摩梭啤酒”。它是摩梭和普米人家迎賓待客的佳品。
烤魚干
烤魚干的主料是一種瀘沽湖特產(chǎn)的巴魚，將巴魚處理干凈后，撒上鹽、花椒和五香粉，放置在火塘上或鐵鍋內(nèi)緩慢烤干制成。在品嘗這種烤魚干時，將其在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆可口，也可以用其煮湯至乳白色，湯汁濃郁，口感極佳而且營養(yǎng)豐富。
青娜曼安
“青娜曼安”即青刺果酒，是摩梭人用野生植物青刺果榨成的油。是瀘沽湖摩梭人的獨(dú)創(chuàng)。千百年來，摩梭人食用青娜曼安并作為保健、醫(yī)療用品，已有悠久的歷史。每當(dāng)春末夏初，刺果成熟季節(jié)，成群結(jié)阿的摩梭姑娘，腰挎篾篼，手執(zhí)木鉤，在茂密的青刺林中采集刺果，然后經(jīng)過洗、曬、磨、蒸等一系列工序后，榨出清亮而又略帶金黃色的刺果酒，具有濃郁的果香味。
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走婚酒
摩梭男女均善飲酒，飲酒傳杯中，相互說笑歌唱，并借機(jī)表達(dá)內(nèi)心感情，所以走婚酒顯得更具情調(diào)。走進(jìn)一家燒烤店，點(diǎn)上一份美酒加一份燒烤，絕對是一種難忘的享受。
泡梨
摩梭人獨(dú)特的一種泡菜。將當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的多種麻梨，加入鹽、白酒、花椒、姜蒜等輔料浸泡在陶壇內(nèi)，封閉大概一個月后方可食用，具有酸、甜、脆的特點(diǎn)，以及濃郁的醇香味道，風(fēng)味極佳，是當(dāng)之無愧的美味佳品。
