糟三樣是南方的一中有名菜，它是用鴨舌、毛豆和河蝦制作的，今天我們請(qǐng)來(lái)了侯新慶做客健康天天飲食視頻給我們講解糟三樣的做法。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是烹飪大師侯新慶，講糟三樣的做法。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介：

　　糟三樣的做法

　　1、主料：鴨舌、毛豆、河蝦;

　　2、輔料：黃酒、糟泥等;

　　3、制作方法：

　　(1)鍋中坐水，下入蔥姜，再加入少許的黃酒，把鴨舌下入焯制，然后倒出控水;

　　(2)鍋中倒水，加入蔥姜，黃酒之后，再次把鴨舌下入煮制十五分鐘;

　　(3)鍋中坐水，加入鹽，糖，雞汁，關(guān)火之后倒入黃酒，糟泥用紗布裹好之后，浸入兌好的汁中;

　　(4)毛豆和蝦煮熟之后，與鴨舌一起倒入糟泥汁中，浸泡六小時(shí)之后，您就可以享用這道糟三樣了。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹：

　　侯新慶

　　烹飪大師，出生于素有淮揚(yáng)美食之鄉(xiāng)的揚(yáng)州，自小便在淮揚(yáng)佳肴菜清味美的美食環(huán)境中耳熏目染，深諳其菜系精華。

　　鴨舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.強(qiáng)身健體

　　鴨舌蛋白質(zhì)含量較高,易消化吸收，有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體 的功效

　　2.健腦益智

　　鴨舌含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用，對(duì)老年人智力衰退有一定的作用

　　3.鴨舌對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用

　　4.中醫(yī)認(rèn)為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效