肺結(jié)核飲食

　　肺結(jié)核是為常見的一種結(jié)核病，是由于結(jié)核桿菌在肺部感染所引起的一種對健康危害較大的慢性傳染病。肺結(jié)核有哪些飲食指導(dǎo)?

　　飲食指導(dǎo)：主要以適應(yīng)肺結(jié)核患者飲食為主。指導(dǎo)病人增加營養(yǎng)，進食富含動物蛋白的雞、魚、瘦肉、蛋、奶、豆制品和新鮮蔬菜、水果，優(yōu)質(zhì)的動物蛋白食品占進食蛋白量的 50%。合理的飲食既能保證肺結(jié)核患者康復(fù)的需要，又可避免因營養(yǎng)物質(zhì)的過量攝入，增加 肝臟負擔。對因抗結(jié)核藥物副作用致藥物性肝病患者，指導(dǎo)其應(yīng)避免進食過高熱量的食品， 如煎、炸食物、巧克力等，以防肝臟脂肪變性，妨礙肝細胞的修復(fù)。進食量少的病人則給予 靜脈補充適量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和維生素。>>>肺結(jié)核患者吃哪些食物對身體有調(diào)理作用

　　菠菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，是人體健康的益友，但肺結(jié)核病人卻不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。據(jù)測定，每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸進入人體后，極易與鈣結(jié)合生成不溶性草酸鈣，不能被吸收，造成人體缺鈣，從而延緩病體痊愈。

　　因此，肺結(jié)核病人應(yīng)少吃或不吃菠菜。若非吃不可的話，可先將菠菜在熱水里焯一下，使部分草酸溶于水里，然后再撈出食用，這樣人體就可減少一些草酸的攝入。肺結(jié)核食療方：

　　1.羊脊髓50克，蜂蜜50克，生地10克，熟羊脂油15克，黃酒25克，生姜絲和精鹽各少許。先將羊脊髓、生地一同放入鍋內(nèi)加水適量文火煮至羊脊髓熟透后撈出羊脊髓、生地，加入熟羊脂油、精鹽、生姜絲、黃酒、蜂蜜等于湯中加熱至沸即可服食。隔日一次。

　　2.銀耳2克，冰糖20克，鴿蛋1個。先將銀耳用涼水浸泡20分鐘后洗凈揉碎，放入鍋中加水400毫升用急火煮沸后加入冰糖文火至冰糖融化，然后將鴿蛋打入文火再蒸3分鐘即成。每日一次。適用于肺結(jié)核干咳。>>>合理飲食對肺結(jié)核患者有哪些幫助

　　3.胡蘿卜1000克，蜂蜜100克，明礬3克。將胡蘿卜洗凈切片加水350毫升煮20分鐘后濾取汁，加入蜂蜜、明礬充分攪勻再煮沸片刻即成。每日服三次，每次服50克。適用于咳嗽痰白、肺結(jié)核咳血等癥。

　　4.甲魚肉250克，百部9克，地骨皮9克，知母9克，生地24克，食鹽適量。先將甲魚放入沸水鍋中燙死剁去頭、爪、揭去硬殼、掏出內(nèi)臟，洗凈后切成l厘米見方的塊，與洗凈的百部、地骨皮、知母、生地一同放入砂鍋內(nèi)加水適量，用急火煮沸20分鐘后轉(zhuǎn)用文火燉2小時，加食鹽調(diào)味即成。三天一次。

　　5.雞肝l至2具，生牡蠣15至24克，煅瓦楞子12至15克。將雞肝洗凈切開，生牡蠣、煅瓦楞子打碎;先文火煮牡蠣、煅瓦楞子60分鐘后下雞肝，待雞肝煮熟后取湯飲用。每日一次。

　　6.雪梨1個，菠菜根30克，百合30克，百部12克。將雪梨洗凈切塊去核，菠菜根洗凈切成段，與百合、百部一同入鍋，加水適量文火煮40分鐘即成。每日一次。