小編今天要給您介紹的是一道素菜，它的名字叫干煸扁豆，這道菜雖然是一扁豆為主，但是營養(yǎng)價(jià)值卻并不遜色，因?yàn)楸舛拱ǖ鞍踪|(zhì)、脂肪、糖類、鈣等多種人體所需的物質(zhì)，且吃起來口味香嫩，色澤誘人。下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　干煸扁豆的做法

　　1、將鮮嫩扁豆摘去兩頭，手掐成長段。

　　2、大火燒熱炸鍋中的油，待油中有熱氣升騰時(shí)放入扁豆。

　　3、炸3分鐘后，至豆角表面起皺干縮，撈出瀝干油分。

　　4、鍋中留底油，炒香蒜粒和豬肉餡，并調(diào)入料酒和醬油。

　　5、將芽菜一起人鍋煸炒后盛出。

　　6、另取干鍋置中火上，倒入炸過的豆角煸熟。

　　7、再次將炒好的豬肉餡和芽菜末入鍋，撒上干紅辣椒絲，調(diào)入鹽和雞精炒勻即可。