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  今天的快樂(lè)生活一點(diǎn)通2013節(jié)目中,我們要講講清燉雞腿的做法。您可能會(huì)說(shuō),這個(gè)清燉雞腿有位嗎?好吃嗎?別急,我們來(lái)看視頻就知道了!

  該視頻主要文字介紹:

  注意:本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái),并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

  食材:

  雞腿6個(gè)

  萵筍1根

  胡蘿卜1根

  土豆1個(gè)

  老姜1塊

  香葉4片

  肉桂1塊(約5g)

  鹽5g

  料酒1湯匙

  清燉雞腿的做法

  1、雞腿洗凈,擇凈雜毛,擦干備用。萵筍去皮和老筋,切成滾刀塊備用。胡蘿卜和土豆洗凈去皮,切成滾刀塊備用。

  2、平底鍋用中火加熱,待鍋熱,將雞腿放入鍋中干煎至表皮有焦痕,取出備用。

  3、取一個(gè)燉鍋,放入雞腿、香葉、肉桂、老姜,注入淹沒(méi)雞腿3cm的水,加入料酒,加蓋大火煮開(kāi),放入土豆塊和胡蘿卜塊再次煮開(kāi)后調(diào)成中小火燉煮15分鐘。

  4、然后放入萵筍塊并調(diào)入鹽繼續(xù)燉煮5分鐘即可。

  注意事項(xiàng)控制湯汁量:

  這道菜在燉煮時(shí)不要加入過(guò)多的水,水量控制在沒(méi)過(guò)雞腿3cm左右即可,這樣在加入土豆和胡蘿卜塊后水面基本與食材齊平,后的成品湯汁也不會(huì)太多,保證味道醇厚,否則味道不夠濃郁。

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