如何健康吃肉?

　　1、體力勞動(dòng)者適合吃紅肉，腦力勞動(dòng)者則多吃些白肉;

　　2、男性對(duì)紅肉需求大，女性對(duì)紅肉需求小，可多吃些白肉;

　　3、老人身體機(jī)能退化，多吃紅肉易導(dǎo)致心血管疾病和老年癡呆，還是吃白肉的好;

　　4、小孩子為了滿足身體發(fā)育的需要，兩種肉都要吃。>>>夏天吃涼性肉祛火排毒

　　專家提醒：如果患有肥胖、心臟病、高血壓等慢性病，好少吃肉，多吃豆類食品，比如豆?jié){、豆腐等，若特別想吃一定要只吃瘦肉，以保證營(yíng)養(yǎng)供給，還不會(huì)加重慢性病。

　　肉類的"5個(gè)"：

　　牛肉，強(qiáng)壯的肉。

　　凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。

　　但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

　　羊肉，滋補(bǔ)的肉。

　　羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。>>>吃什么壯陽(yáng) 7肉食補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨

　　但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。

　　豬肉，補(bǔ)鐵的肉。

　　豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。

　　肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。