玉米有健脾利尿的功效。特別是從立秋到秋分的這段“長夏”，暑熱未消，降雨頻繁，應(yīng)當(dāng)補(bǔ)脾。玉米可調(diào)中健脾、利尿消腫，是秋季的上佳補(bǔ)品。

　　但腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹;也可“粗糧細(xì)做”，用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個(gè)貼餅子，或熬鍋棒子面粥都是不錯(cuò)的選擇。

　　玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會(huì)迅速升高。

　　溫馨提示：玉米與豆腐是佳搭配，兩者營養(yǎng)互補(bǔ)，豆腐中的尼克酸可提高人體對(duì)玉米中蛋白質(zhì)的吸收率

　　玉米的做法

　　炒紅薯玉米粒

　　主料：紅薯，玉米粒，，枸杞，青椒粒，精鹽，雞精，胡椒粉，高湯，食用油，淀粉

　　做法：

　　1、將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗凈用沸水焯一下待用，枸杞用水發(fā)好;

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，至7成熟時(shí)，放入紅薯丁，炸至皮面硬結(jié)，起鍋撈出瀝干油;

　　3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉至雙丁熟后，下枸杞炒勻，勾芡即可。

　　玉米粒炒飯

　　材料：玉米粒50-100克，米飯一碗，黃瓜30克

　　做法：

　　1.鍋中放油

　　2.油熱后倒入隔夜米飯炒松散

　　3.將米飯放一旁，再倒入玉米粒炒香(這是熟甜玉米粒)

　　4.炒均勻后，灑上少許黃瓜丁，再倒入適量的鹽翻炒均勻