歡迎來到快樂生活一點通視頻，本期我們要推薦一道糖醋菜，可以猜猜是什么么?不用想了是糖醋大黃魚，黃魚的營養(yǎng)價值很高，那么如何做出好吃而又不破壞黃魚本身的營養(yǎng)價值的糖醋大黃魚了，這得尋求民間高手來為我們講解了!

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　　糖醋大黃魚的做法

　　主料

　　大黃魚一條

　　輔料

　　料酒、鹽、糖、醋、胡椒粉、麻油、淀粉、蔥、姜蒜

　　做法

　　1. 魚徹底解凍，去除肚子里有雜物和頭里面的魚腮，洗凈瀝干，在魚身上劃三刀，用鹽在魚身上涂勻稍腌一會兒

　　2. 蔥切蔥花、蒜做成蒜末、姜切片

　　3. 做糖醋汁：8份醋+4份生抽+2份糖+1份生粉+1/2份味精+2份清水

　　4. 魚瀝干，兩面拍上少量干淀粉，抖一下去除多余的粉

　　5. 鍋上火加熱，用姜片在鍋的四周涂抹一下

　　6. 倒入油(略多一些)，當(dāng)手放在油鍋上感覺比較熱時，放入拍過淀粉的魚炸

　　7. 大約三分鐘左右，炸到魚表皮干硬，翻面，再炸三分鐘左右至全熟盛出

　　8. 倒出多余的油，余油加蔥花、蒜末、姜片爆香，加適量料酒，加糖醋汁燒開翻勻

　　9. 把做好的糖醋汁淋在黃魚身上，撒上蔥花即可