酸菜魚
材料：活草魚750克，泡辣椒30克，酸泡菜400克，酸菜水10毫升，生姜30克，胡椒粉10克，花椒粒10克，植物油30毫升，淀粉10克，食鹽8克，青蔥2棵
做法：
1.新鮮活草魚宰殺，洗凈。去頭切薄片，碼豆粉和鹽，備用。
2.泡辣椒剁碎;酸泡菜切1厘米長節(jié);保留10毫升酸菜水。青蔥切4厘米長的段，姜切片，備用。
3.鍋置火上，倒油大火燒熱;下姜片，花椒，泡椒和酸菜，猛炒3分鐘出香味;加入1升左右開水再中火煮開;改大火，下魚片，酸水;小心翻動魚片，魚片變白時加胡椒份調(diào)味，出鍋入湯盆;撒上青蔥即可。
韓國辣魚湯
材料：魚，蛤蜊，白蘿卜，小青椒，大蔥，洋蔥，豆腐，辣椒粉，蒜末，姜末，鹽，糖，酒，白胡椒粉，黃豆芽，茼蒿
做法：
1、將魚收拾干凈切段，白蘿卜切塊，小青椒切絲，大蔥切片，洋蔥切粗絲備用。
2、湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿卜煮沸，加入魚、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。
3、快煮好時加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，后下茼蒿再煮滾，嘗嘗味道，感覺味道合適就可關火了。
結語：說到酸菜魚、水煮魚相信大家并不陌生，但不同的人做出來的口味都有所區(qū)別，今天小編給大家推薦的這款酸菜魚做法，有興趣的朋友回家可以嘗試做下，你會發(fā)現(xiàn)不一樣的口味哦!
