“火腿”粥
用料：硬米、月餅、紫薯、水
做法：
1.粳米淘洗干凈，用適量的冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，放入鍋內(nèi)，用旺火煮沸后改用小火慢熬成粥
2.在煮粥的同時(shí)，將月餅、紫薯切成丁備用
3.往粥里加入紫薯粒略煮片刻
4.后加入月餅粒煮開(kāi)后就可以出鍋
材料：冰皮月餅粉、飲用冰水、細(xì)鹽、玉峰牌高級(jí)雪白乳化油
餡料：水果草莓餡 3200 19.70
做法：
一、將預(yù)拌粉過(guò)篩，倒入攪拌缸內(nèi)。
二、鹽溶于水后，分次加入拌勻，讓預(yù)拌粉完全吸水膨潤(rùn)，使成為Q粘的面團(tuán)。
三、加入玉峰牌高級(jí)雪白乳化油，先慢速拌勻，再改用中速充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
四、拌好后面團(tuán)表面蓋塑料袋松弛20～30分鐘，再分割、整形。
五、分割、整形印模等操作過(guò)程切勿使用生粉，應(yīng)用熟粉或冰皮預(yù)拌粉來(lái)作手粉。
六、冰皮與餡料比例為1:4。
七、印模成形，包裝后的月餅放置冷凍或冷藏庫(kù)保存。
結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在大家知道中秋吃月餅是怎樣來(lái)的吧!現(xiàn)在的食品安全很引人不放心，所以很多人都會(huì)在家自己制作月餅，由此可見(jiàn)月餅的做法還是很簡(jiǎn)單易學(xué)的，今天小編教大家的幾種日常月餅的吃法還有做法。
