月餅中秋節(jié)必不可少的食物，現(xiàn)在很多超市都有銷(xiāo)售，可你要知道月餅不是隨便亂吃的，吃多了對(duì)身體并不好，吃月餅注意事項(xiàng)都有什么?月餅的做法又是如何的?中秋月餅如何吃才健康?小編今天帶大家一起來(lái)了解。
吃月餅注意事項(xiàng)
中秋佳節(jié)，月餅是必不可少的應(yīng)景糕點(diǎn)，可是傳統(tǒng)月餅重油重糖，“吃吧腸胃負(fù)擔(dān)重，不吃吧又少了過(guò)節(jié)的氛圍”。市民常女士很是糾結(jié)，一年就過(guò)一次中秋節(jié)，看見(jiàn)月餅就想嘗嘗鮮，但是吃多了不消化，腸胃又要鬧意見(jiàn)，到底要怎么吃才安全才健康呢?
“市場(chǎng)上常見(jiàn)的月餅主要是廣式月餅，制作過(guò)程大多重油重糖。”專(zhuān)家說(shuō)，傳統(tǒng)月餅中的原料雖然是核桃仁、紅豆、杏仁、蓮子、棗等健康食品，但制成餡料時(shí)會(huì)加入大量的糖、豬油或者黃油。此外，月餅皮的淀粉含量也很高，為了產(chǎn)生油光酥軟的效果，會(huì)加入大量酥油，產(chǎn)生“壞膽固醇”，使得月餅成為高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，糖尿病、心腦血管疾病患者吃多了，還會(huì)誘發(fā)血糖、血脂增高。
專(zhuān)家表示，糖尿病患者食用月餅一定要適量，好是淺嘗輒止。吃過(guò)月餅后，要相應(yīng)地減少主食攝入量，一次吃一整個(gè)月餅絕對(duì)不贊成的。即使是無(wú)糖月餅、凈素月餅也不能大意，因?yàn)榈矸蹠?huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖分，餐前餐后可以測(cè)下血糖，以掌握自身病情。
另外，中秋節(jié)前后許多家庭都會(huì)收到月餅作為禮品，一時(shí)吃不完，就喜歡拿來(lái)當(dāng)早餐。呂陽(yáng)梅說(shuō)，這樣的吃法既不符合膳食營(yíng)養(yǎng)均衡的原則，也不利于胃腸道的健康。因?yàn)樵嘛炛泻械挠椭吞欠直容^高，但是蛋白質(zhì)、纖維素卻很少，長(zhǎng)期吃會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。一大早空腹吃甜膩的月餅，會(huì)使胃酸分泌引起泛酸，使胃炎、胃潰瘍病人的黏膜進(jìn)一步受損，引起胃腸道的不適。即使健康人群，也應(yīng)在飯后或半空腹的狀態(tài)下將月餅分切進(jìn)食，不給腸胃增添負(fù)擔(dān)。專(zhuān)家還提醒：月餅忌高溫又怕潮，放久了餡會(huì)變質(zhì)，市民不可久存，但不可為圖“新鮮”而大量食用。
注意以下幾點(diǎn)
1、要吃新鮮月餅。過(guò)節(jié)時(shí)人們往往一次買(mǎi)許多月餅，而月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒。尤其是喜歡購(gòu)買(mǎi)冰皮月餅這種需要用冰箱在特定的溫度冰鎮(zhèn)后立刻食用的月餅，因此，月餅好隨買(mǎi)隨吃，不要買(mǎi)過(guò)多。
2、吃月餅的順序。月餅有咸的，有甜的，大家吃月餅應(yīng)該先吃咸，后吃甜，如果甜味月餅先吃了，就品嘗不出咸味月餅的濃郁口感了。但如果有甜、咸、鮮三種月餅的話(huà)，就應(yīng)該吃咸鮮味的。而如果多加一種辣味月餅，就應(yīng)該后吃辣味的，才不會(huì)影響吃另外三種月餅的口感醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)整理。
3、不能過(guò)多吃月餅。因?yàn)樵嘛灪泻芏嘤椭驼崽牵^(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致胃脹、消化不良，嚴(yán)重還會(huì)引起腹瀉。另外，還會(huì)影響食欲，導(dǎo)致食欲不振，血糖升高。尤其是老人和兒童，吃中秋月餅的時(shí)候要適量，避免影響腸胃功能。
4、哪些人不能吃月餅。對(duì)于糖尿病、高血脂、高血壓、肥胖的民眾要小心為妙。糖尿病患者忌甜食，不能將月餅當(dāng)成正餐吃，避免血糖升高。另外，一些特殊人群食用月餅時(shí)須相當(dāng)謹(jǐn)慎，如十二指腸炎或者胃炎患者、膽囊炎、膽石癥患者、患有齲齒的人、肥胖者、糖尿病患者、高血壓、高血脂、冠心病患者、嬰幼兒、老年人等。
5、吃月餅的佳時(shí)間。早上或中午是吃月餅的好時(shí)機(jī)醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)整理，晚上就要少吃或不吃，特別是老年人晚上吃月餅，就有可能造成血液凝固、形成血栓。
6、吃月餅的飲食搭配。吃月餅不宜同時(shí)搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。同時(shí)，必須減少米飯和油脂的攝入，或者多吃富含維他命C和纖維素的柚子，例如在吃月餅的時(shí)候搭配綠茶一起享用就更加健康了，綠茶有助于促進(jìn)消化，還能幫助解油膩。
