海帶排骨湯的做法
材料：排骨、海帶結(jié)、生姜、精鹽、味精
做法：
1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝干水分;海帶結(jié)洗凈備用;生姜洗凈拍松;
2.砂鍋內(nèi)倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮開(kāi)，加入海帶結(jié)，改小火繼續(xù)煮1小時(shí)，后加入精鹽、味精調(diào)味即可。
注意：湯香味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。把海帶結(jié)放入開(kāi)水中燙一下，去除腥味后再煲，排骨湯的味道會(huì)更好。
冬瓜海帶排骨湯
材料：排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
做法：
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開(kāi)的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開(kāi)15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
