你是否擁有健康的早餐習(xí)慣?你是否認(rèn)為早餐只需“面包加牛奶”就已足夠?事實(shí)上早餐僅僅是蛋白質(zhì)，就已經(jīng)非常有講究。那么如何科學(xué)的吃早餐呢，下面小編給大家講講健康吃早餐必知7件事。

　　健康吃早餐必知7件事

　　全天1/3蛋白質(zhì)應(yīng)來(lái)自早餐

　　人體內(nèi)的蛋白質(zhì)無(wú)時(shí)不刻不在快速地更新和轉(zhuǎn)換——在一位成年人體內(nèi)，每日約300克蛋白質(zhì)需要進(jìn)行更新。這些重新合成的300克蛋白質(zhì)內(nèi)，除了一部分來(lái)源于自體蛋白質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化外，另一部分則必需從每日膳食中得到攝取補(bǔ)充。人體每日所需能量的30%左右來(lái)自早餐。

　　參考中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)中國(guó)成人(輕體力活動(dòng)者)膳食蛋白質(zhì)的每日推薦攝入量——男性75克/天、女性65克/天，可計(jì)算出早餐應(yīng)提供其大約30%的量，即接近21克的蛋白質(zhì)。

　　早餐蛋白質(zhì)“質(zhì)”有講究

　　一份合格的營(yíng)養(yǎng)早餐，應(yīng)該謹(jǐn)遵“食物四要素”(谷類能量，蛋白營(yíng)養(yǎng)，果蔬精華，豆?jié){或牛奶的水分與鈣質(zhì))的要求，注意對(duì)“蛋白營(yíng)養(yǎng)”類食物進(jìn)行適當(dāng)搭配，例如對(duì)蛋類、豆類或少量的肉、禽或魚類等進(jìn)行合理搭配。同時(shí)，由于清淡的食物更符合早上人體生理狀況的需求。所以，要獲取早餐的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，達(dá)成早餐21克蛋白質(zhì)的充足攝取，可考慮從蛋類、豆類，或富含大豆分離蛋白的營(yíng)養(yǎng)保健食品中進(jìn)行補(bǔ)充。

　　常見(jiàn)早餐蛋白質(zhì)含量分析

　　常見(jiàn)早餐搭配舉例 蛋白含量估計(jì)值 與理想值21g的差距

　　面包牛奶(3片面包約100g + 200ml牛奶) 13g -8g

　　麥片雞蛋(1包麥片約30g + 1枚雞蛋) 10g -11g

　　餅干奶茶(8片餅干約60g + 200ml奶茶) 6g -15g

　　饅頭豆?jié){(2個(gè)饅頭約130g + 200ml豆?jié){) 15g -6g

　　包子米粥(2個(gè)包子約100g + 300ml米粥) 12g -9g

　　火腿面條(約50g火腿 + 200g面條) 13g -8g

　　漢堡奶茶(漢堡包約200g + 奶茶200ml) 16g -5g