小訣竅：

　　1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗干凈，重要的是要剔除細小的羽毛

　　2、如果希望燉制出的燕窩口感好，那么值錢泡發(fā)的過程一定不要偷懶哦

　　3、如果是給病人食用，建議熱食;如果只為美容養(yǎng)顏，建議每日晚上睡覺前涼食

　　燕窩耳蓮子羹

　　主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。

　　做法：

　　1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;

　　2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;

　　3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。

　　功效：養(yǎng)陰潤肺，生津整腸之效。

　　冰糖燕窩

　　材料：燕窩，冰糖

　　做法：

　　1、燕窩放入大碗，加冷水蓋過燕窩，泡發(fā)4個小時;

　　2、發(fā)好燕窩清洗干凈，挑毛去雜質(zhì)，并撕成細條狀(不要太細小);

　　3、放入燉盅，加雙倍熱水蓋過燕窩，蓋上保鮮膜。放入熱水大鍋中燉45分鐘。(燉盅和大鍋都需要熱水)

　　4、放入冰糖，再燉3-5分鐘即可。乘熱享受。

　　5、也可放涼后放入冰箱，冰涼后再食。

　　或一次燉煮多一些，放入冰箱，一次吃一碗，3-4天必須吃完，不要放太久。

　　結(jié)語：燕窩可謂是養(yǎng)生珍品，但因價格昂貴，只有很少數(shù)人會長期食用。想讓燕窩達到佳的養(yǎng)生功效，你就必需要知道它的正確吃法是什么、與什么食物一起食用會增加它的營養(yǎng)價值等基本情況。