西洋參魚(yú)膠燉雞
材料：片狀西洋參5-10克、魚(yú)膠15-20克、雞翅膀一只
做法：
1. 先將魚(yú)膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;
2. 雞翅膀洗凈去除多余的細(xì)毛;
3. 把所有材料放入燉盅，加入適量的開(kāi)水(一人分量)，隔水燉2小時(shí)，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時(shí)即可。
鮑汁花膠
材料：花膠100克、西蘭花適量、鮑汁2大勺、高湯200ml、老抽1勺、鹽2克、料酒1大勺、蔥姜適量
做法：
1. 將花膠用冷水浸泡過(guò)夜，取出剪段;
2. 鍋里放入適量清水、蔥段、姜片、料酒和花膠，小火煮20分鐘汆去腥味，取出沖洗干凈浸入冷水里備用;
3. 鍋里放入泡發(fā)好的花膠、高湯、鮑汁、老抽、小火慢燉30-40分鐘;
4. 燉至花膠變得軟糯，湯汁濃稠，嘗味適量加鹽調(diào)味后即可盛出;
5. 西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡半小時(shí)撈出洗凈，入開(kāi)水鍋中，加適量油和鹽焯熟，配在花膠邊上即可。
魚(yú)膠蓮子枸杞湯
材料：安南魚(yú)膠、成鳘魚(yú)膠20克蓮子、枸杞適量。
做法：將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時(shí)，調(diào)味即可食用。
功效：本款營(yíng)養(yǎng)湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，東怕冷者也適合。
結(jié)語(yǔ)：魚(yú)膠不同的吃法也決定著它的養(yǎng)生價(jià)值各異，所以我們總會(huì)講魚(yú)膠這樣吃美容養(yǎng)顏，魚(yú)膠那樣吃防病強(qiáng)身，平時(shí)在吃魚(yú)膠時(shí)先要了解你想補(bǔ)什么?在對(duì)癥吃，那樣的效果才會(huì)更好。
