方法四：鹿茸雪蛤

　　材料：鹿茸10克、雪蛤3克、雞里脊肉150克、豬肉瞟40克、水、油菜10克、水發(fā)玉蘭片5克、熟火腿10克、鮮蘑10克、雞蛋清1個、料酒、精鹽、味精、花椒水、麻油、雞湯

　　做法：1、將雪蛤放在碗內(nèi)加溫水泡軟，去凈籽及黑線，用水洗凈;

　　2、把雞里脊肉剔去白筋，把肥肉瞟切成薄片，二者放在一起用刀背砸成細泥，放入雞蛋清、雞湯攪，加精鹽、料酒、花椒水、味精攪勻;

　　3、把鹿茸、雪蛤拌勻、油菜、玉蘭片、火腿、鮮蘑均切成小薄片;

　　4、鍋內(nèi)放入雞湯，湯沸時用手抓起鹿茸、雪哈、雞泥徐徐下湯內(nèi)成珍珠疙瘩狀，再放入火腿、鮮蘑、油菜、玉蘭片、精鹽、花椒水、味精、料酒、湯再沸時撇凈浮沫，加入麻油盛大碗內(nèi)即成。

　　作用：具有補腎壯陽、益精養(yǎng)血等功效，適用于腎精虧虛、久病體虛、陽痿、滑精、腰膝酸冷、耳鳴眩暈等病癥患者食用，還可以促進人體新陳代謝，增強人體抗病，防病能力。

　　方法五：鹿茸雞湯

　　配方：鹿茸1錢，雞肉1塊，油鹽酌量。

　　制作：將嫩雞肉的翅膀肉洗凈用四杯水用慢火煮，水滾后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然后，倒入雞湯中再煮片刻，調(diào)味后飲用。

　　適用：凡老年人陽氣盡失，手腳冰冷，氣虛血弱，頭昏腳軟都適宜服用。

　　方法六：鹿茸淮山竹絲雞湯

　　材料：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。

　　制作：鹿茸、淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內(nèi)，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。

　　適用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要藥，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。

　　方法七：鹿茸雞湯

　　配方：鹿茸1錢，雞肉1塊，油鹽酌量。

　　制作：將嫩雞肉的翅膀肉洗凈用四杯水用慢火煮，水滾后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然后，倒入雞湯中再煮片刻，調(diào)味后飲用。

　　適用：凡老年人陽氣盡失，手腳冰冷，氣虛血弱，頭昏腳軟都適宜服用。