紅參的吃法

　　紅參瑤柱

　　原料：水發(fā)干貝8粒。輔料：紅參0.5克，冬瓜環(huán)4只，斑鳩茸25克，高級(jí)清湯3兩。調(diào)料：鋅鹽0.5克，瑤柱汁4克。

　　制法：

　　1、四只水發(fā)干貝釀入處理好的冬瓜環(huán)中。

　　2、另兩只干貝搓成絲與斑鳩脯茸制成球。

　　3、上述兩種原料與紅參及高級(jí)清湯共同蒸10分鐘。

　　4、原汁調(diào)味倒回即可。

　　特點(diǎn)：湯鮮味美，色澤和諧，口感清醇。

　　紅參白鴿精

　　原料： 鴿子2只，紅棗2顆，紅參2克。配 料： 味精、鹽各少許，生姜1小片。

　　做法：

　　 1、鴿子宰洗干凈，除去腳爪、尾臊和內(nèi)臟，用沸水飛去血穢，裝入燉盅。

　　2、加入紅棗、生姜，調(diào)入味精、鹽，倒入能蓋過(guò)鴿面的沸水。

　　3、紅參切片，撒在面上，隔水約燉90分鐘。

　　特點(diǎn)： 湯清如鏡。藥用價(jià)值： 鴿肉味甘，性平;紅棗味甘，性溫;紅參味甘微苦，性溫。三者合燉，可大補(bǔ)元?dú)?，溫中補(bǔ)脾，健胃輕身，養(yǎng)血安神;也可抗衰微智，運(yùn)化五臟六腑，促進(jìn)新陳代謝。

　　紅參圓肉粥

　　原料： 紅參10克(切片)，圓肉15克，粳米100克。

　　做法： 同煮粥食用。

　　特點(diǎn)： 主要治療缺鐵性貧血脾氣虛弱型：面色萎黃或蒼白、神疲乏力、納少便溏，舌質(zhì)淡紅，苔薄膩，脈細(xì)。>>>人參的種類有哪些 細(xì)述十大參類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　紅參的常用吃法：

　　(一)燉煮：紅參或干參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚(yú)等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。(推薦的食用方法)

　　(二)蒸服：將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘左右(也可蒸的時(shí)間再長(zhǎng)點(diǎn))即可服用。(麻煩)

　　(三)沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　(四)熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時(shí)放少許大補(bǔ)

　　(五)嚼食：將紅參切成薄丁片，取2～3片含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是簡(jiǎn)單服用方法。

　　(六)磨粉：將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次2克。

　　(七)燉雞：取母雞(烏骨雞為佳)一只，去毛雜后將5-10克紅參切片放入雞腹中，縫合肚口放沙鍋中，加水及調(diào)味品，文火燉至肉熟湯濃，食雞飲湯，吃參，每周1-2次，適用久病體虛，氣血不足及產(chǎn)后虛弱者，對(duì)各種貧血亦有良好的輔助。

　　溫馨提醒,吃紅參還要注意以下幾點(diǎn)

　　不適合吃紅參的人包括：陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發(fā)紅者、發(fā)熱者。否則會(huì)加重癥狀，出現(xiàn)頭昏頭痛，血壓上升等。紅參也不適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年，會(huì)導(dǎo)致早熟。

　　心臟病和高血壓患者在服用前，要在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用。

　　紅參不宜與寒涼的食物同用，如蘿卜、來(lái)膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。

　　服用紅參的時(shí)間宜在早上或中午，不宜在睡前，否則會(huì)因興奮影響睡眠。

　　結(jié)語(yǔ)：面對(duì)當(dāng)今生活壓力的增大，都市白領(lǐng)們可以選擇食用紅參來(lái)養(yǎng)生，紅參的功效也不亞于人參哦!久服紅參還可以提高人體免疫力、抗疲勞。