芡實(shí)淮山煲魚鰾

　　主料：芡實(shí)60克，淮山50克，魚鰾30克。

　　做法：加清水放入砂鍋內(nèi)煲煮2小時(shí)，加調(diào)味品服用，每日1次。

　　功效：主要治療遺精陰虛火旺型：夢(mèng)遺、頭昏眼花、耳鳴失眠、神疲乏力、腰腿酸軟、五心煩熱、盜汗，小便短黃，舌質(zhì)紅，苔少，脈細(xì)數(shù)。

　　魚膠杞子燉田雞

　　材料：田雞500克，魚膠60克，豬腰2個(gè)，杞子30克。

　　做法：

　　1、田雞洗凈，取田雞腿，起肉去骨;魚膠用開水浸軟，剪絲;豬腰洗凈，切開，去脂膜，切片;杞子洗凈。

　　2、把所有用料放入燉盅內(nèi)，加適量滾水，加蓋，小火隔開水燉2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

　　功效：補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏。但感冒未愈、脾虛濕盛者不宜。

　　魚膠是什么

　　一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無(wú)黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般。為白色粉粒。

　　魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。