日常生活中我們一般怎么吃人參?可能有人第一想到的就是泡酒、燉湯，這兩種可能算是常見的兩種吃法，你要知道人參泡酒非常有養(yǎng)生價(jià)值的。人參怎么吃營(yíng)養(yǎng)豐富?人參功效可以體顯在哪些方面?
人參一個(gè)比較好的用法，就是泡酒?？梢杂脙筛鷷駞?，放在50度的白酒里，泡兩個(gè)月就可以喝了。人參的藥力會(huì)不斷地溶出，酒喝完以后，還可以再加入一些酒。
人參酒適用于氣虛的人，這種人總感覺沒力氣，面色發(fā)白，動(dòng)輒氣喘，容易出汗等。如果陰虛明顯，可在里面放50克麥冬，以矯正人參的藥性。一般的人也可以將人參酒當(dāng)保健酒喝。
喝酒有益于養(yǎng)生，很多百歲老人都喝酒，但是他們每天只喝很少的一點(diǎn)，每次量都不大，只喝一小盅，長(zhǎng)期堅(jiān)持。這說明酒能活血通絡(luò)，對(duì)人的長(zhǎng)壽是有好處的。
另外一個(gè)人參的用法，是一個(gè)簡(jiǎn)單的方子，叫生脈飲。生脈飲，也叫生脈散，在清宮里，從乾隆開始，歷代皇帝都服用人參，其中乾隆服用得多，有時(shí)幾乎是每天都服。
但一般人服用人參易上火，為什么乾隆天天服人參卻不上火呢?原來，乾隆服用人參是有講究的，他用的方子就是生脈散。其組方就是人參、麥冬、五味子三味藥。
生脈散由金元四大家之一的李東垣創(chuàng)立。李東垣在很多方子里都用到人參、麥冬、五味子這三味藥，尤其是他在《脾胃論》的藥物加減中曾說過：“熱傷元?dú)?，以人參、麥門冬、五味子生脈。脈者，元?dú)庖?，人參之甘，補(bǔ)元?dú)?、瀉熱火也;麥門冬之苦寒，補(bǔ)水之源而清肅燥金也;五味子之酸以瀉火，補(bǔ)庚大腸與肺金也。”這段話說明了李東垣創(chuàng)立這個(gè)方子的初衷。
這個(gè)方子創(chuàng)立出來以后，立刻廣為傳播?，F(xiàn)在，在許多藥店、醫(yī)院，都可以見到生脈口服液、參麥注射液。在一些心臟病的救治中，參麥制劑起到了很大作用，可以迅速補(bǔ)足心氣，使病情穩(wěn)定。
這個(gè)藥不只是急救用，李東垣創(chuàng)立這個(gè)方子時(shí)認(rèn)為，如果夏天天太熱，使人心氣和心陰都傷到了，就是心氣陰兩虛，這時(shí)候用這個(gè)方子，可補(bǔ)充氣陰，使身體恢復(fù)。
所以，在夏天天熱之時(shí)，如果感到心煩口渴、四肢無力、自汗不止，可以去藥店買一盒生脈飲，按照說明書喝一點(diǎn)，能夠起到很好的保健作用，通常很快癥狀就會(huì)緩解。
需要提醒的是：生脈飲有兩種，一種是用人參制作的，一般是紅參，藥性稍微大一些，效果比較好，主要是癥狀嚴(yán)重時(shí)用;另一種是黨參制作的，在藥盒上會(huì)標(biāo)注，藥力平緩一些，可用于保健。
除了熱傷元?dú)猓讼奶?，在其他季?jié)，如果勞神過度，損傷心氣，出現(xiàn)心煩心慌、口干舌燥、四肢無力、動(dòng)輒出汗、面色發(fā)白等癥狀，這也是心的氣陰耗傷過大，很多是因?yàn)閯谏襁^度造成的，這時(shí)候，也可以服用一點(diǎn)生脈飲來補(bǔ)養(yǎng)一下。
