4、無根豆芽
有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產(chǎn)時(shí)施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質(zhì)，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。
因此，這種無根豆芽不宜食用。
5、久存的老南瓜
含糖量高，并且由于儲存時(shí)間過久，易使瓜肉發(fā)生無氧醇解，并使瓜質(zhì)改變，食用后不利于健康。
6、新鮮木耳
新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質(zhì)。人食用后，皮膚經(jīng)光線的照射可以引起皮炎，出現(xiàn)瘙癢、水腫、疼痛，個(gè)別人還會因咽喉水腫而發(fā)生呼吸困難。
因此，只有選購干木耳，水發(fā)后再食用才安全。
7、新鮮黃花菜
它含有一種秋水仙堿的劇毒物質(zhì)，若食用，將發(fā)生中毒。中毒癥狀為惡心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現(xiàn)昏迷。
因此，新鮮的黃花菜一定要經(jīng)過蒸煮、曬干后方可食用。
