10月31日是萬圣節(jié)，也可稱為鬼節(jié)，萬圣節(jié)南瓜是具有代表性的食物，經(jīng)常用它做南瓜燈。南瓜是種營養(yǎng)豐富的食物，老少皆宜，非常適合秋節(jié)食用，對于南瓜的營養(yǎng)價(jià)值與養(yǎng)生功效你了解多少?南瓜的做法知道幾個?不知道的與小編一起來看文章吧!

　　南瓜的做法

　　今天是西方的萬圣節(jié)，萬圣節(jié)南瓜也開始受到歡迎。

　　南瓜是夏秋季節(jié)的瓜菜之一，因?yàn)閭€頭大色彩金黃，非常具有豐收的喜悅感，其果肉黃色，微微發(fā)甜，是老幼皆宜的食物。

　　平時(shí)大家買南瓜大多數(shù)是煮南瓜粥或是南瓜餅，今天就為大家介紹一款美味南瓜食譜：

　　金沙南瓜

　　材料：南瓜、咸蛋黃、色拉油、小麥面粉、食鹽、雞精

　　做法：

　　1、咸蛋黃用勺子壓碎

　　2、南瓜條用油鹽水灼軟，撈起瀝干水分。

　　3、在南瓜條上撲一層薄干粉備用。

　　4、用熱油把南瓜條炸酥，撈起瀝油。

　　5、慢火把蛋黃炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加過多。

　　6、加入炸好的南瓜回鍋拌均，用少許雞精調(diào)味即可。

　　金瓜蒸排骨

　　材料：南瓜、豬小排、植物油、淀粉、醬油、食鹽

　　做法：

　　1.豬小排用鹽、醬油、料酒和淀粉腌制半小時(shí)

　　2.在腌制過程中，南瓜洗干凈，切出一個蓋子，掏出里面的瓤和籽

　　3.把南瓜放在蒸鍋上，蒸10分鐘，倒出里面的水，在炒鍋中放入適量的植物油燒熱，把腌制好的排骨炸得7成熟

　　4.把炸好的排骨放在南瓜里面，蓋上金瓜蓋子，用中火蒸15分鐘，出爐即可食用